Inhoud
Kip cordon bleu is een veel voorkomend gerecht, afkomstig uit Europa. Het bestaat uit gepaneerde kippenborstfilet, gevuld met plakjes ham en Zwitserse kaas en geroosterd gedurende 30 minuten. Aangezien het gerecht verschillende smaken heeft, dient u het niet te serveren met bijgerechten met sterke smaken. Serveren met eenvoudige bijgerechten en lichtere smaken zal de smaak van het gerecht versterken.
Check in
Het hoofdgerecht is erg gezond met twee soorten vlees, kaas en gepaneerd, dus je hoeft er niet veel voor te serveren. Om te beginnen, serveer een lichte salade gekruid met een eenvoudige vinaigrette. Je kunt ook een dienblad plaatsen met pittige olijven of vier soorten ontpitte olijven en gepekelde pepers. Serveer met toast om het gehemelte schoon te maken. In de winter, dien een lichte consomme of Franse uisoep, maar blijf weg van romige soepen, stoofschotels of stukken vlees in de soep.
amiden
Bij het kiezen van een maaltijd gebruiken veel koks vaak een eiwit, een zetmeel en een groente. De drie gerechten vullen de smaken uitstekend aan. De zetmeelcomponent, gewoonlijk rijst of aardappel, hoeft niet een enorme hoeveelheid kruiden te hebben om bevredigend te zijn. Met de cordon bleu-kip gaat een langkorrelige witte rijst gekookt in een beetje kippenbouillon heel goed. Als je het gerecht levendigere kleuren wilt geven, gebruik dan wilde rijst, maar onthoud dat het langer duurt om te koken dan witte rijst.
Als u liever aardappelen serveert, kies dan voor rode of gele aardappelen en bak ze met een dunne laag olijfolie, zout, peper en een beetje tijm, zodat u de ham en kaas complementeert, omdat dit de belangrijkste smaken zijn. Je kunt proberen een kleine hoeveelheid sterke wortel- of droge mosterd te maken om het een beetje te verbeteren, maar wees daar voorzichtig mee.
groenten
Kies voor groente die er goed uitziet. De meeste van hen passen goed bij dit gerecht en moeten worden gekookt of gestoomd. Je kunt broccoliroosjes en bloemkool en dunne plakjes wortel combineren. Een pakket verse en lichtgekookte asperges ziet er geweldig uit op het bord, vooral met dunne plakjes rode en oranje pepers. Zoek naar levendige kleuren, vooral als je een witte rijst serveert, en probeer altijd verse of bevroren producten te kopen.