Inhoud
Ook bekend als nitraat, kaliumnitraat heeft veel toepassingen. De stof is essentieel voor het produceren van buskruit en vuurwerk. Kaliumnitraat is ook een ingrediënt in veel meststoffen en voedselproducenten passen de verbinding vaak toe als een conserveringsmiddel voor levensmiddelen.
salpeter
Kaliumnitraat d neemt in de natuur de minerale vorm van nitraat aan, die de chemische formule van KNO3 heeft. Het lost gemakkelijk op in water en wordt meestal aangetroffen in vaste vorm in grotten en droge zeebodem.
poeder
Kaliumnitraat is het hoofdingrediënt in de oudste vorm van buskruit. Het explosief en drijfgas dat de Chinezen tussen 800 en 900 na Christus hebben gemaakt, bevat 75% kaliumnitraat, 15% koolstof uit steenkool en 10% zwavel. Sommige jagers gebruiken nog steeds zwarte poederwapens. Bovendien, omdat de verbinding zo gemakkelijk verbrandt, blijven de strijdkrachten deze gebruiken in artilleriecapsules.
Vuurwerk, raketmodellen en artillerie
Als een component van zwart poeder, heeft kaliumnitraat een uitgebreid gebruik als drijfgas voor vuurwerk en raketmodellen, volgens een informatie in de online encyclopedie Chemistrydaily.com.
meststof
Groentetelers gebruiken meststoffen rijk aan kaliumnitraat, omdat de stof zich snel en gemakkelijk in de vochtige bodem verdeelt in de kalium- en stikstofcomponenten.
Gerookt vlees
Traditionele recepten voor gerookt vlees vereisen het gebruik van kaliumnitraat als het belangrijkste conserveermiddel. Het National Center for Home Food Preservation waarschuwt echter dat te veel kaliumnitraat voedsel kan bedwelmen en informeert dat om vlees te roken, men 75 g van de verbinding moet gebruiken voor 50 kg vlees.