Inhoud
Een eerder gesneden kool is handiger dan hem zelf te snijden, maar hij heeft minder vitamine C, volgens 'The World's Healthiest Foods'. Het snijden van je kool is niet zo moeilijk, en zolang je het onder de knie hebt, kun je met gemak een "koolsla" (of een ander gerecht met gesneden kool) maken. Als je niet de hele kool wilt gebruiken, maak dan de benodigde hoeveelheid en laat de rest heel om verlies van voedingsstoffen te voorkomen wanneer je het in de koelkast bewaart.
routebeschrijving
-
Verwijder de buitenste bladeren van de kool en gooi ze weg. Ze zijn moeilijker en soms zijn ze vies, dus je moet ze kwijtraken in plaats van ze te verbinden met het deel dat geconsumeerd zal worden.
-
Plaats de kool op het bord en snijd hem in twee, van boven naar binnen. Snijd elke helft doormidden, van boven naar beneden. Je hebt vier stukken, elk met een stuk van de stengel op de achtergrond. Snijd de steel en kern van elk stuk. Als je maar de helft van de kool nodig hebt, snijd de tweede helft niet in twee delen.
-
Plaats een van de vier stukken op het bord. Begin bij het bovenste deel van de kool en snijd dit stuk in zeer dunne plakjes. Als u geen ervaring hebt met messen, kan het in eerste instantie moeilijk zijn om de dikte van de plakjes te regelen. Na een paar pogingen kun je de kool echter heel dun snijden. Je kunt de dikte van de plakjes regelen door de kool met je gezicht naar beneden op het bord te houden met je niet-dominante hand. Laat de vingers naar beneden liggen met de nagels die de dikte van de plakjes regelen. Als u bijvoorbeeld plakjes van 3 mm wilt, moeten uw nagels zo ver van de rand van de kool liggen. Gebruik je nagels als een mesgeleider om in de gewenste dikte te snijden.
-
Doe de gesneden kool in een afdruiprek en spoel grondig. Laat het drogen en gebruik het zoals gewenst.
Wat je nodig hebt
- Snijbordgroenten
- Lang en scherp mes
- Plantaardige of rijststomer