Inhoud
Koriander, of Chinese peterselie, is een kruid dat vaak wordt gebruikt in de Mexicaanse keuken. De opmerkelijke smaak voegt een citrusachtige smaak toe aan eieren, vlees en groenten en dient om de effecten van uien en knoflook te vertragen. Hier is een gids over het gebruik van koriander in de keuken van het dagelijks leven.
routebeschrijving
-
Snijd 1 tot 2 eetlepels verse koriander en bak met 230 g worst zonder vel. Voeg vier eieren toe en roer. Serveer met Engelse muffins, Engelse saus of salsa.
-
Voeg een eetlepel gehakte koriander toe aan de koolsaus en serveer over bloemkool of broccoli voor een nieuwe smaak in je salade.
-
Meng 2 kleine blokjes tomaat in blokjes, een eetlepel witte of paarse uiensoep, een eetlepel gehakte koriander en ook: knoflook, zout en peper. Voeg een paar druppels citroen toe en, Voilà! Je hebt zojuist salsa in je huis gemaakt.
-
In een koude pan, combineer een eetlepel gehakte koriander soep, een lepel knoflookpoeder en een halve eetlepel oregano en saus klaar voor spaghetti. Zet het lage vuur aan en laat 20 minuten sudderen om de smaakpapillen te mengen. Serveer op een deeg als begeleiding.
-
Voeg een halve lepel koriander toe aan het vleesmengsel bij het bereiden van je gehaktbrood. Dien een beetje saus op in plaats van de ketchup, of zelfs spaghettisaus, voor het bakken.