Inhoud
- introductie
- Niçoise-salade
- Kip wraps
- Gegrilde kippenborst met salade
- Zalmburgers op focaccia
- Gegrilde vis en mangosaus
- spiesjes
- tabouleh
- vlees
- ceviche
- Vegetarische Hamburgers
- Gegrilde vegetarische sandwich
- Sushi
introductie
De zomer is hier en het is tijd om van het strand te genieten. Het is tijd om het zand tussen je tenen te voelen, de zon op je huid, de wind in je haar - en je moet in vorm zijn. Maar hoe voed je jezelf goed tijdens de stranddagen zonder het gevoel te hebben dat je te veel hebt gegeten? Bekijk enkele zomerschotels die je honger stillen zonder je zwaar te maken.
Niçoise-salade
Hoewel deze mooie salade - een badplaats in Frankrijk - een klassieker is, kunt u het doen zoals u het wilt. Vervang de gegrilde tonijn met ingeblikte tonijn of bereid deze voor met de vis van de dag.
Kip wraps
Super eenvoudig te maken - u kunt zelfs voorgekookte kip gebruiken. Voeg plakjes tomaat, greens, spruitjes en je favoriete saus toe. Klaar.
Gegrilde kippenborst met salade
Eenvoudig en heerlijk - en u kunt gegrilde of geroosterde kipfilet gebruiken. Meng in een kom rucolablaadjes, plakjes verschillende gekleurde paprika's, dunne plakjes rode ui, sinaasappels, een beetje olijfolie, een beetje citroensap of sinaasappel en breng op smaak met zout en peper. Meng de salade en laat het een paar minuten rusten voordat je het serveert - leg de plakjes kip er gewoon bovenop en besprenkel met de resterende vloeistof uit de kom. Je kunt voor de verandering vissen vervangen.
Zalmburgers op focaccia
Voeg de gemalen zalm, gehakte ui, kruiden, broodkruimels, eiwit en kruiden toe. Grill de burgers - of bak ze in een hete koekenpan - gedurende 3 minuten aan elke kant en serveer met geroosterde focaccia.
Gegrilde vis en mangosaus
Gegrilde vis is het hele jaar door geweldig en je hoeft alleen maar koriander en mangosaus toe te voegen om er een authentiek zomerschotel van te maken.
spiesjes
Maak ze met vis of mager vlees en je favoriete groenten. Je kunt ze serveren met rijst of salade, ze in broodjes wikkelen of - om ze lichter te maken - slawraps maken. Zorg ervoor dat u wat groenten overslaat.
tabouleh
Een lichte en voedzame salade van maizena, peterselie, munt, bieslook, komkommer, tomaat en citroensap. Je kunt het eten met een vork, maar het wordt nog beter gewikkeld rond een blad knapperige sla.
vlees
Wilt u de smaak van vlees proeven zonder het gewicht van een typische biefstuk? Rooster deze zomer de biefstuk en serveer deze in plakjes gesneden met salade of wraps - of probeer zachte taco's met biefstuk. Het is verrukkelijk.
ceviche
Het perfecte gerecht voor een strandvakantie. Gebruik je favoriete vis - en misschien wat sint-jakobsschelpen - en verrijk de kruiden. Te begeleiden, groene salade met tropisch fruit en wat gegrilde tortilla's.
Vegetarische Hamburgers
Je zult zien dat het gebruik van paddenstoelen, in plaats van bonen, de burger lichter maakt. Probeer bieten, edamame of geraspte wortels of andere groenten naar keuze te gebruiken. Serveer in geroosterde ciabatta en bedek met koolsalade of groene bladeren.
Gegrilde vegetarische sandwich
Meng plakjes aubergine, courgette, hele portobello-paddenstoelen - ook goed gesneden wortel of suikerbiet - in een beetje olijfolie en kruiden en breng aan de grill. Om de texturen aan te vullen, gebruikt u knapperig geroosterd brood om een perfecte sandwich te maken.
Sushi
Leer wat technieken, leer je vrienden en bereid een zomerdiner met sushi. Gebruik verse of gerookte vis - of gewoon groenten - om deze lichte en gezonde lekkernijen te maken.