Inhoud
Een hele kip braden aan een roterend spit op je gasgrill is een goede manier om hem gelijkmatig te bakken, waardoor hij een gouden kleur krijgt. U kunt gebraden kip net zo goed bereiden als die bereid door lokale bakkerijen, die een aangenaam aroma afgeven in de buurt.
Stap 1
Installeer het roterende spit op uw grill. Zet er een pan onder met 3 cm water om de druipende sappen op te vangen, voeg vocht toe aan het proces en voorkom dat de vlammen te hoog worden. Zet de temperatuur op maximum, sluit het deksel en laat het opwarmen tijdens het bereiden van de kip. Zet alle branders op maximum aan, maar zet bij het braden van de kip de brander eronder uit.
Stap 2
Terwijl de grill opwarmt, verwijdert u het pakket met ingewanden uit de kippenholte, indien aanwezig. Was het goed, van binnen en van buiten, en droog het af met keukenpapier. Beboteren of zout aan de binnenkant is optioneel. Bind het vast om te voorkomen dat de vleugels en dijen de grill raken. Er zijn verschillende manieren om een kip te binden. Het gemakkelijkste is om een vuurvaste draad aan de uiteinden van je dijen stevig tegen elkaar te binden en dan een ander stuk om je rug en borst te wikkelen, waarbij je de vleugels aan de zijkanten van je borst vasthoudt.
Stap 3
De barbecuespies heeft twee haken om de kip vast te houden. Zorg ervoor dat de eerste haak aan de spies zit, losgemaakt aan het uiteinde van de kabel. Rijg de spies door de kip, van nek tot staart, en centreer deze op de spies. Plaats de tweede haak op het uiteinde van de spies. Schuif nu de haken naar de kip toe en draai ze vast zodat de kip goed vastzit in het midden.
Stap 4
Controleer de temperatuur, deze moet ongeveer 175 graden zijn. Als u klaar bent, plaatst u de spies, zet u de branders direct onder de kip uit, zet u de draaiende spies aan en sluit u het deksel.
Stap 5
Maak de bouillon klaar om te baden met olie, boter of gesmolten margarine samen met de gewenste smaakmakers, zoals zout en peper. Laat de kip 10 tot 15 minuten roosteren en begin met wassen. Zet de temperatuur op medium en baad hem na 20 minuten opnieuw.
Stap 6
Een kip van 1,2 tot 2 kg heeft 75 tot 90 minuten nodig om te braden, of iets meer als de deksel vaak wordt geopend. Het is belangrijk om het zo min mogelijk te openen om de warmte te behouden die nodig is om te koken. Om te weten of het klaar is, steekt u een thermometer in het dijvlees, zonder het bot te raken. Als de temperatuur boven de 80 graden is, is het klaar.
Stap 7
Haal de kip van de spies, leg hem op een schaal en laat hem 10 minuten rusten voordat je hem in plakjes snijdt.