Inhoud
Hazelnoot is de vrucht van hazelaar en struiken. Deze vrucht en zijn olie zijn veel voorkomende ingrediënten in voedingsmiddelen zoals koekjes, pasteien en chocolaatjes. Hazelnoten kunnen rauw of geroosterd worden gegeten. Volgens Lucy Gerspacher en Jim Piper, auteurs van "Hazelnuts and More" (Hazelnoten en meer), bevatten ze veel ijzer, calcium en proteïne, waardoor ze een nuttige aanvulling zijn op de meeste diëten. Je kunt ze rauw eten, de schil en het vel verwijderen of roosteren.
Stap 1
Haal de schaal van de hazelnoten met een notenkraker. Koop ze geschild als je deze stap liever overslaat.
Stap 2
Wikkel een handvol hazelnoten in een theedoek en wrijf ze heen en weer tussen je handen of op een oppervlak. Blijf dit twee minuten doen om hun huid te verwijderen en puur te consumeren.
Stap 3
Rooster de hazelnoten in een voorverwarmde oven op 150ºC en doe ze in een cakevorm, zonder deze in te vetten, in een enkele laag gelijkmatig.
Stap 4
Bak de hazelnoten 20 tot 25 minuten in de oven of tot ze goudbruin zijn. Haal de bakplaat uit de oven, draag geschikte handschoenen om brandwonden te voorkomen. Laat ze afkoelen voordat u ze consumeert.
Stap 5
Bewaar alle ongebruikte hazelnoten in een afgesloten diepvrieszak; hij zal ze 12 maanden bewaren.