Inhoud
Brood bakken roept beelden op van deeggroei en taarten in een oven. Met innovatie en moeite is het echter mogelijk om ze gemakkelijk op uw barbecue te maken. Als u eenmaal weet hoe u verder moet, kunt u zonder problemen een traditioneel broodrecept op de grill gebruiken. Serveer vers brood op campings of buitenfeesten.
Bak brood op een barbecue
Stap 1
Meng de gist, suiker en 1/2 kopje water in een kom tot ze schuimig zijn. Laat het 5 minuten staan tot het glad en romig is.
Stap 2
Voeg 3 ½ kopje bloem en het resterende water toe aan het gistmengsel en meng in een kom met een handmixer.
Stap 3
Voeg de rest van de bloem toe en kneed tot het deeg een stevige bal vormt. Als het plakkerig is en niet precies consistent is, blijf dan een eetlepel bloem toevoegen tot het steviger is.
Stap 4
Voeg zout toe en kneed op gemiddelde snelheid tot het deeg glad en elastisch is, ongeveer 10 minuten.
Stap 5
Voeg de boter toe, een eetlepel per keer, totdat alles is opgenomen.
Stap 6
Verdeel het deeg op een oppervlak met een beetje bloem en maak een ronde bal. Plaats het in een ingevette kom en voeg een beetje olie of boter toe aan de bovenkant en op de zijkanten. Laat het op een warme plaats rusten tot het in grootte is verdubbeld, ongeveer 45 minuten.
Stap 7
Kneed het deeg opnieuw tot alle lucht is verwijderd. Maak rechthoeken en plaats ze in ingevette vormen. Dit recept maakt twee broden van 22 bij 30 cm. Bewaar de zijkanten op een warme plaats tot het deeg rijst, ongeveer 45 minuten.
Stap 8
Verhit de barbecue. Gebruik een thermometer om ervoor te zorgen dat de temperatuur tussen 190ºC en 200ºC blijft.
Stap 9
Bestrijk de broden met het eimengsel om ze een gouden kleur te geven.
Stap 10
Gebruik een formulier om te dienen als isolatie tegen de directe hitte van de grill. Leg de rolletjes erop en sluit de grill, laat 1/3 van het deksel open. Laat het brood minimaal 20 minuten bakken. Controleer na 15 minuten of de bodem niet brandt.
Stap 11
Zorg ervoor dat de broden klaar zijn door op de pan te slaan en een hol geluid te horen. Laat ze volledig afkoelen voordat u ze snijdt.