Inhoud
- Calorieën, vetten, koolhydraten en vezels
- Minerale inhoud
- Vitaminen
- Kracht van fytonutriënten
- Aardappelen in uw dieet
De keuze tussen de aardappelsoorten is meestal een kwestie van smaak en het soort recept dat wordt gemaakt. Beide aardappelen, asterix en Engels, bieden een schat aan voedingsvoordelen en de hoeveelheden voedingsstoffen die erin aanwezig zijn, zijn bijna hetzelfde. Het verzamelen van alle feiten kan u echter helpen beslissen welk type aardappel het verdient om op uw gezonde menu te staan.
Calorieën, vetten, koolhydraten en vezels
Een gemiddelde gepofte aardappel van het type asterix bevat 154 calorieën, ongeveer 34 g koolhydraten en minder dan 1 g vet. Aardappelen van dezelfde grootte hebben 163 calorieën, 36 g koolhydraten en minder dan 1 g vet. Het eerste type levert 3,1 g vezels, dat wil zeggen 12% van de 25 g aanbevolen voor dagelijkse consumptie voor vrouwen en 8% van de consumptie voor mannen. De Engelse aardappel bevat iets meer vezels, ongeveer 3,6 gram.
Minerale inhoud
Aardappelen zijn geweldige bronnen van kalium en een gemiddelde gekookte asterix-aardappel bevat 943 mg ervan. Dat betekent 20% van de 4.700 mg kalium die volwassenen dagelijks consumeren om gezonde spieren en hart te verzekeren. Een Engelse aardappel, van dezelfde grootte, heeft bijna hetzelfde, 941 milligram. Beide typen leveren ongeveer 14% van het ijzer dat nodig is voor mannen en 6% voor vrouwen. IJzer is essentieel voor de aanmaak van rode bloedcellen. Zowel asterix als Engelse aardappelen bevatten kleine hoeveelheden zink en fosfor.
Vitaminen
Beide aardappelen leveren 21,8 mg vitamine C, dat is 29% van de aangegeven dagelijkse consumptie voor vrouwen (75 mg) en ongeveer 1/4 van de aangegeven consumptie voor mannen (90 mg). Vitamine C helpt uw huid, tanden en tandvlees gezond te houden. Aardappelen leveren ook 17% van de hoeveelheid niacine die is geïndiceerd voor mannen en 19% voor vrouwen. Deze vitamine helpt uw lichaam voedsel om te zetten in energie.
Kracht van fytonutriënten
De schil van asterix-aardappelen bevat twee tot drie keer meer antioxidanten dan Engelse aardappelen, volgens een artikel gepubliceerd in "Plant, Soil and Environment", 2005. Deze antioxidanten helpen bij het neutraliseren van vrije radicalen, schadelijke verbindingen die kunnen toenemen het risico op ziekten zoals hartproblemen. De rode kleur van deze aardappelen betekent ook dat ze anthocyanen bevatten, een specifiek type antioxidant dat helpt om lipoproteïnen met een lage dichtheid te verlagen en bescherming biedt tegen vrije radicalen.
Aardappelen in uw dieet
Een gepofte aardappel, ongeacht het type, is een vetarme maaltijd als deze vergezeld gaat van geroosterd of gegrild vlees. Voeg het toe aan je spinaziesalade om textuur en voeding toe te voegen. Ruil vlees en bonen in voor aardappelen gekookt in taco's of burrito's. Verrijk de smaak van uw gebakken aardappel met magere kazen en avocado. Asterix en Engelse aardappelen kunnen in dezelfde gerechten worden gebruikt om uw puree of gegratineerde recepten te maken.