Inhoud
Een minder zure koffie kan worden gemaakt als deze nog koud is en kan worden geconsumeerd door mensen die last hebben van zure reflux of gastro-intestinale problemen veroorzaakt door gewone koffie. Het bereiden van koffie op de manier die we zullen aanleren, vermindert tot 67% van de zuurgraad zonder de smaak en het aroma te beïnvloeden. Als u last heeft van zure reflux of gastro-intestinale problemen, kan koffie met een laag zuurgehalte het antwoord zijn op uw cafeïneproblemen.
Stap 1
Doe een kopje koffiebonen in een roestvrijstalen kom. Voeg ¼ kopje water toe en roer voorzichtig tot de bonen vochtig zijn.
Stap 2
Voeg nog eens 1 ¾ kopje water toe aan de kom en roer niet. Probeer de bonen zo min mogelijk te roeren.
Stap 3
Dek de kom af met een deksel, plastic of aluminium, en laat het minstens 12 uur op kamertemperatuur staan.
Stap 4
Passeer de geconcentreerde koffie in een middelgrote pan en vervolgens in een fijne zeef. Uw koffie met een laag zuurgehalte is nu klaar om te worden bereid - warm of koud.
Stap 5
Vul voor koude koffie met een laag zuurgehalte een kopje met ijsblokjes en voeg ¼ kopje koffie toe. Voeg ¾ kopje melk toe en roer voorzichtig. Zoet met suiker naar smaak.
Stap 6
Verwarm voor hete koffie met een laag zuurgehalte ¾ kopje melk in de magnetron of op het fornuis, maar zorg ervoor dat u deze niet kookt. Giet de melk in een kopje koffie en voeg ¼ kopje koffie toe. Roer voorzichtig en zoet met suiker naar smaak.