Inhoud
Je voorbereiden om een grote groep mensen te entertainen kan in het begin intimiderend zijn. Eten is een belangrijk onderdeel van elk goed gepland evenement. Te veel vleesresten hebben of niet genoeg hebben voor gasten kan een ramp zijn. Het schatten van de hoeveelheid vleeswaren die nodig zijn voor een evenement, gebeurt eenvoudig met regels die door leveranciers worden toegepast. U kunt deze kennis gebruiken van het plannen van het meest intieme feest tot het grootste evenement.
Stap 1
Schat hoeveel gasten het evenement zullen bijwonen. Het opnemen van RSVP-uitnodigingen ("antwoord alstublieft" van het Franse "répondez s`il vous plait") is de beste manier om erachter te komen hoeveel gasten u zult ontvangen. Het schatten van gasten zonder RSVP is eenvoudig. U moet eenvoudig 75% van uw gasten tellen. Dat wil zeggen: vermenigvuldig het aantal gasten met 0,75 om het aantal mensen te krijgen dat het evenement bijwoont.
Stap 2
Bepaal hoeveel soorten vlees u gaat serveren.
Stap 3
Alleen vlees, zoals vleeswaren, aan gasten serveren, is de eenvoudigste manier om erachter te komen hoeveel u nodig heeft. Bereken ongeveer 90 g vleeswaren per persoon. Vermenigvuldig het aantal mensen dat u verwacht als gasten met 90 en deel door 16, om de hoeveelheid vleeswaren in ponden te krijgen die u nodig heeft voor het evenement. Verdeel 90 door 16 om te bepalen hoeveel kilo koude u per persoon nodig heeft.
Stap 4
Het serveren van vleeswaren en ander vlees aan gasten is iets gecompliceerder. Als u meer dan één soort serveert, heeft u ongeveer 115 g tot 170 g per persoon nodig. Verdeel 170 g per persoon door de hoeveelheid vlees die wordt geserveerd, om te bepalen hoeveel gram vleeswaren je per persoon nodig hebt. Vermenigvuldig het aantal gasten met het aantal grammen dat u per persoon nodig heeft. Deel het resultaat door 16 om de hoeveelheid vleeswaren te bepalen die nodig zijn voor het evenement, in kilo's. Verdeel het aantal grammen dat nodig is per persoon door 16 om te bepalen hoeveel kilo vleeswaren je per persoon nodig hebt.