Inhoud
Volgens de Amerikaanse National Onion Association eten mensen al meer dan 5.000 jaar uien. De zure ui is een lekkere en gezonde groente die flavonoïden en polyfenolen bevat. Er zijn verschillende manieren om uien te bereiden: frituren, karameliseren of bakken. Supermarkten en marketeers verkopen verschillende soorten uien, wit, geel en rood; heb deze groenten altijd bij de hand om in verschillende recepten van hun smaak te genieten. Gebruik altijd verse uien om de smaak optimaal te benutten. Gooi de zachte, plakkerige uien onmiddellijk weg om besmetting te voorkomen.
Stap 1
Knijp de ui uit met je handen. Groenten moeten droog en stevig zijn; uien die plakkerig of zacht zijn, moeten worden weggegooid.
Stap 2
Ruik de ui, hij moet lekker ruiken, geen slechte of zure geur. Gooi geurende uien weg.
Stap 3
Snijd de ui met een scherp mes en onderzoek de binnenkant, op zoek naar zwarte of bruine vlekjes. Uien kunnen van binnen rotten voordat ze aan de buitenkant zichtbaar worden.