Inhoud
Thuis zoete wijn maken is gemakkelijk en goedkoop. Voor minder dan $ 40,00 is het mogelijk om ongeveer twee dozen wijn te produceren. De belangrijkste ingrediënten zijn rode druivenconcentraat, gist - zolang je een zoete rode wijn maakt - en suiker. Tegenwoordig is het gemakkelijk om deze ingrediënten op internet te kopen. Het is bijvoorbeeld mogelijk om rode druivenconcentraat te kopen voor $ 32,00 en de gist voor minder dan $ 2,00.
Ingrediënten en uitrusting
Om thuis wijn te maken, heeft u 1.36 liter rode druivenconcentraat, frambozensap, 450 gram gist, 3 kilo suiker, twee 11-litercontainers, een container die minstens 26,5 liter nodig heeft , een ¼-inch transparante slang (je kunt het kopen in een bouwmateriaalwinkel), twee waterkannen met kranen, een luchtdicht deksel en veel water.
Hoe te doen
Mix 3,7 liter heet water en al het druivenconcentraat in een 11 liter container. Meng vervolgens 7,5 liter heet water met de suiker in een andere container. Meng grondig.
Giet beide mengsels in de 11 liter-bak; er zijn ongeveer 18 liter vloeistof. Bewaar dit mengsel gedurende twee tot drie uur op een temperatuur tussen 21 en 23 graden en voeg dan de gist toe. Na ongeveer een uur ziet u dat uw mengsel gaat gisten.
Wacht twee of drie dagen en laat het mengsel door een doorzichtige slang lopen in een kan met een kraan. Gebruik het luchtdichte deksel om de container te sluiten en laat deze rusten.
Verplaats de wijn na twee tot drie weken naar een nieuwe kan met een kraan. Dit proces staat bekend als "rekken". Wacht twee tot drie maanden en ga dan weer verder. Met andere woorden, zet de wijn terug in de eerste pot. Je wijn zal helder worden en klaar zijn om te drinken. En als bonus heeft het een alcoholgehalte van minstens 16%.
Voeg een beetje frambozensap toe om uw zelfgemaakte rode wijn te zoeten. Experimenteer met verschillende hoeveelheden sap en pas de zoetheid naar wens aan. Je kunt het meteen opdrinken, delen met vrienden of het in fles doen.