Inhoud
Kippenbouillon is een universeel zelfgemaakt gerecht, met variaties in de gastronomie over de hele wereld. Kippensoep met pasta is een hit, maar niet iedereen heeft de tijd of de vaardigheid om het helemaal opnieuw te koken. Hierdoor ontstond een markt voor instant soepen en pasta's, die alleen verwarmd hoeven te worden. Ze worden goed geaccepteerd, maar hebben nog steeds een oninteressante smaak. Als de behoefte ervoor zorgt dat u voor het gemak een verpakking opent, zijn er enkele technieken die een ervaren kok kan gebruiken om de soep beter te laten smaken.
Uien, selderij en smaakstoffen
Uien, selderij en andere plantaardige smaakstoffen zoals prei en conventionele knoflook behoren tot de meest gebruikte ingrediënten voor het recept voor zelfgemaakte kippensoep. Het is dus logisch om ze toe te voegen aan een kant-en-klare soep om de smaak te verhogen.Snijd de groenten in dunne reepjes en fruit ze in een kleine pan met een scheutje olie of boter. Als ze eenmaal transparant zijn en hun aroma in de lucht hangt, voeg je ze toe aan de voorgemaakte soep met water. Roer minimaal 10 tot 15 minuten, zodat de bouillon de smaak goed opneemt.
Verse kruiden
Veel verse kruiden passen goed bij kip en de meeste kunnen worden toegevoegd aan een kant-en-klare soep om de smaak te verbeteren. Doe een halve takje rozemarijn in een pan terwijl de soep aan het opwarmen is, en verwijder deze voor het opdienen. Gebruik bieslook en / of gehakte peterselie om de soep een frisse kleur en smaak te geven. Tijm, dragon of verse salieblaadjes hebben sterkere smaken, en als ze beetje bij beetje worden toegevoegd, zullen ze goede resultaten opleveren. In de regel zijn al deze kruiden complementair aan kippensoep, alleen of met peterselie.
Groenten
Als je wat meer tijd hebt, snijd de groenten dan in kleine stukjes om de soep toe te voegen. Wortelen, erwten, sperziebonen en broccoli of bloemkool zijn allemaal perfect compatibel met kippensoep. Kook ze apart voor in water, of gebruik de kant-en-klare bouillon met altijd de juiste hoeveelheid water. Als de groenten gaar zijn, voeg je de pasta en kruiden toe aan de kant-en-klare soep. Dit voorkomt dat het deeg te gaar wordt tijdens het koken van de groenten.
Kip en kippenbouillon
Het beste wat je aan een kippensoep kunt toevoegen, is natuurlijk meer kip. Een verse borst of dij, in dunne reepjes gesneden, kookt snel terwijl de soep opwarmt en de smaak enorm verbetert. Zelfgemaakte kippenbouillon is een andere uitstekende optie, omdat het smaak toevoegt en ook het natriumgehalte verdunt dat een kant-en-klare bouillon gewoonlijk heeft. Kleine kippenbouillonpotten, die in de vriezer worden bewaard voor wanneer dat nodig is, zijn belangrijk in de voorraad van elke keuken.