Inhoud
Saffraan wordt geboren uit een kleine ronde bol of knol en wordt in slapende staat verkocht. De beste tijd om de bollen te planten is in de nazomer en vroege herfst. De volwassen planten geven paarse bloemen met drie goudrode stempels die draden in elke bloem bevatten. De kruiden zijn gemaakt van deze droge draden. Knollen zijn verkrijgbaar in maatniveaus. Heel kleine bollen hebben een extra seizoen nodig voordat ze bloeien, maar de knollen van 2,5 cm doorsnee en groter geven al in het eerste seizoen bloemen.
Stap 1
Zet uw bollen in een ruimte met een temperatuur tussen de 15 en 18º C. Saffraan geeft de voorkeur aan deze temperatuur na de bloei.
Stap 2
Zorg voor een lichtbron en bewaar deze 12 tot 14 uur per dag. Groeiende knollen hebben deze dagelijkse hoeveelheid licht nodig om goed te fotosynthetiseren.
Stap 3
Pas op met knoppen van uitkomende bloemen, die binnen enkele weken na het planten ontstaan. De saffraanbloemen gaan open na drie tot vijf dagen, dan kun je de draden oogsten.
Stap 4
Knip of pluk de bloemen als ze geboren zijn.
Stap 5
Je vindt twee of drie rode stempels en drie gouden helmknoppen in de bloem. Gooi de helmknoppen weg, die breder en kleiner zijn dan de stempels, want je kunt ze niet gebruiken om de kruiden mee te maken.
Stap 6
Trek aan de bloembladen en trek ze eruit. Gebruik een schaar om de draden van het rode stigma zo dicht mogelijk bij de basis af te knippen.
Stap 7
Leg de draden voorzichtig op stukjes wit papier. Ze zijn bijzonder delicaat, dus ga er voorzichtig mee om. Leg elk vel papier op een schoon werkoppervlak in een kamer. Zet geen ramen open, de wind kan de draden verspreiden.
Stap 8
Bekijk wekelijks de saffraandraden. Ze zijn erg licht en zullen binnen een week volledig drogen. Saffraan kan gaan schimmelen als het niet goed wordt gedroogd, dus laat het langer staan als je op een zeer vochtige plek woont.
Stap 9
Doe zakken droogmiddel silica in een luchtdichte pot en doe de saffraandraden erin. Controleer of de pot goed gesloten is.