Inhoud
- Gebakken zoete appels
- Zoete maïs
- Gebakken bonen in Boston-stijl
- Wilde rijstsalade met cranberry en pecannoot
Varkenskoteletten kunnen worden gekookt, gebakken of gegrild en worden goed aangevuld met bepaalde bijgerechten. Een gemene deler is de zoete smaak. Als je geroosterde varkenslende of gebakken schnitzels gaat serveren, is een zoet bijgerecht zoals zoete aardappelen of gekarameliseerde wortelen of rijstpudding met gember en ananas heerlijk. Als u hartige gerechten wilt, zullen aardappelpuree met knoflook, gebakken maïstaarten en macaroni en kaas uw dinerkoteletten nog lekkerder maken.
Gebakken zoete appels
Appels worden door veel mensen geassocieerd met varkensvleesgerechten.De milde smaak en textuur van geroosterde zoete appels gaat een stap verder dan de appelmoes die gewoonlijk bij varkensvleesrecepten wordt geserveerd. Appels zonder kruim gevuld met een mengsel van gehakte walnoten, kaneel, nootmuskaat, bruine suiker, bedekt met boter en gebakken in de oven zijn een eenvoudig gerecht dat goed samengaat met karbonades. Als het als dessert dient, voeg dan een bolletje vanille-ijs toe met de warm gebakken appel.
Zoete maïs
Suikermaïs is een geweldige aanvulling op de koteletstarter. Kook hele korenaren in water of stoom en bied veel boter op tafel of bak een zoete maïspudding met een gouden korst voor bij je varkensvleesrecept. De maisgerechten passen goed bij de karbonades, vooral vanwege de boterzoete smaak.
Gebakken bonen in Boston-stijl
Gebakken bonen in Boston-stijl zijn een typisch Amerikaans en Canadees gerecht. Ze zijn zoet, lekker en robuust. De volle smaak van de bonen versterkt de zachte smaak van de karbonades doordat het contrast tussen smaken en texturen voor balans zorgt. De perfecte lepel combineert bonen en een stuk varkensvlees tegelijkertijd. De bonen worden gemaakt met gebakken spek, ui, melasse, bruine suiker en andere kruiden, uren gekookt in de oven op een schaal voordat ze worden geserveerd.
Wilde rijstsalade met cranberry en pecannoot
Wilde rijst combineert de zoete smaak van cranberry en saladedressing met de natuurlijke knapperigheid van pecannoten en vertegenwoordigt een andere textuur dan varkensvlees. De salade wordt voor het serveren gekoeld, een temperatuurcontrasttechniek om de smaak van beide gerechten te versterken. Giet vlak voor het serveren een mengsel van citroensap, olijfolie, suiker, zout, peper en geraspte sinaasappelschil over het koude rijstmengsel.