Inhoud
De rijke smaken van marinarasaus en mozzarella vormen een aanvulling op de knapperige topping van een Parmegiana-kip. Het gerecht is gemakkelijk te maken, maar vergt wel voorbereidingstijd. Het recept vooraf maken en invriezen biedt een snelle maaltijdoplossing. Goed invriezen en koken zorgt ervoor dat de kippenvoering krokant blijft en niet drassig wordt.
Stap 1
Vet een wegwerp aluminium bakplaat in met olie. Gebruik een pan die groot genoeg is voor de hoeveelheid kip die u klaarmaakt om ze in een enkele laag te plaatsen.
Stap 2
Klop een ei los voor elke 900 g kip. Meng in een tweede kom 1/2 kopje paneermeel met 1 kopje Parmezaanse kaas. Voeg naar smaak oregano en basilicum toe.
Stap 3
Doop de kip in het ei en bedek het geheel. Doe het in het bloemmengsel en draai het om, zodat de hele kipfilet bedekt is.
Stap 4
Leg de gepaneerde en rauwe kipfilets op de bodem van de pan. Schik ze zo dat de zijkanten elkaar raken, maar niet overlappen.
Stap 5
Bedek de bakplaat met aluminiumfolie. Vries de kip twee uur in.
Stap 6
Doe 2 tot 3 kopjes marinarasaus in een plastic opbergzak. Doe 1 1/2 kopje gehakte mozzarella in een tweede zak. Verwijder de lucht uit de containers en sluit ze af.
Stap 7
Verwijder de folie van de bevroren kip. Leg de zakjes saus en kaas op de bevroren kipfilet en plaats het aluminium deksel terug.
Stap 8
Schrijf de kookinstructies op de aluminiumfolie met een permanente stift en leg de pan terug in de vriezer. Als je het gerecht wilt bereiden, haal je de container uit de vriezer en laat je de hele inhoud ontdooien. Om de kip te koken, haal je de pakjes saus en kaas uit de pan. Bak de onbedekte kip 30 minuten op 175 ºC. Bedek met saus en kaas en bak nog eens tien minuten.