Inhoud
Ingeblikte snoepjes van watermeloen schil functioneren als traditionele jam en als magere of niet-vette specerijen of snacks. In plaats van de overblijfselen van de watermeloen weg te gooien, snijd de schors en verander het in een sappige snack. Conserven worden een goede attractie wanneer de schil in kleine stukjes wordt gesneden om de topping van een hamburger of hotdog te zijn. Kies een rijpe watermeloen zonder tekenen van verval of schade om betere resultaten te krijgen met het inblikken.
routebeschrijving
-
Was de buitenkant van de watermeloen met water om vuil en vuil van het oppervlak te verwijderen. Snijd de watermeloen om hem te openen en verwijder het rode vlees, laat een dunne roze laag langs de schaal.
-
Verwijder de groene laag van de buitenkant van de watermeloen en snijd de schil in stukjes van 2,5 tot 5 cm.
-
Vul een waterkoker van 2 liter met water en kook deze met twee eetlepels grof zout. Zet het vuur laag tot middelhoog en kook vijf tot zes koppen schors gedurende vijf minuten, of tot ze zacht zijn. Haal het zwoerd van het water en plaats het in een grote kom.
-
Bereid de pekel voor door twee kopjes suiker, een kop azijn en een theelepel kruiden te mengen in een pan. Maak een mengsel van zoete kruiden, voeg een theelepel piment, een theelepel kruidnagelpoeder en een theelepel kaneelpoeder toe. Voeg deze combinatie toe aan gezout water en meng goed.
-
Kook de pekel gedurende 15 minuten en giet het over de watermeloen schillen. Zet een glazen taartschotel bovenop de schillen om ze in de pekel te houden. Bedek de kom en zet deze 24 uur in de koelkast.
-
Verwijder de watermeloen schillen uit de koelkast en giet ze in een grote pan. Zet de ringen en het zoute water aan de kook. Verlaag het vuur en bak gedurende 60 minuten. Bereid de vier inmaakpotten voor door ze gedurende vijf minuten in water te koken of door een vaatwasser met heet water te gebruiken. Schik de kanner in afwachting van het schoonmaken van de potten.
-
Doe de deksels in een kleine pan en kook ze twee minuten om de gum te verzachten. Vul de potten met schors tot 1,3 cm vanaf de bovenkant en plaats een 2,5 cm stuk kaneelstok in elk. Doe wat vloeistof in de potten om de lege ruimte te vullen en de hele schaal te bedekken. Reinig de randen met een schone, vochtige handdoek.
-
Plaats een deksel op de container en draai de ring goed vast om de gum in de pot te houden. Zorg dat de ring niet te strak wordt aangedraaid, omdat dit het verwijderen ervan bemoeilijkt.
-
Plaats de potten in de kan met kokend water en zorg ervoor dat u de bovenkant ervan onderdompelt. Kook de containers gedurende tien minuten om ze te verwerken voor opslag. Processenflesjes gedurende 15 minuten op een hoogte van meer dan 305 m.
-
Haal de potten uit de kan en doe ze in een handdoek om af te koelen. Op de correct verwerkte potten wordt het midden van het deksel getrokken terwijl ze afkoelen. Je zult de potten horen knallen wanneer dit gebeurt. Koel alle potten die niet zijn afgesloten.
Wat je nodig hebt
- Scherp mes
- Acht kopjes water
- Twee eetlepels grof zout
- fornuis
- waterkoker
- schaal
- Twee kopjes suiker
- Een kopje azijn
- Een theelepeltje verduurzaamd zout
- Een theelepel piment
- Een theelepel kruidnagelpoeder
- Een theelepel kaneelpoeder
- Cinnamon Stick
- Glazen taartvorm
- Koelkast en magnetron.
- Inblikkende potten
- Canning deksels
- Ringen voor flessen
- inmaker