Inhoud
Je moet ze doorgegeven hebben bij de supermarkt of de markt en dacht: "Wat zijn deze kleine dingen?" Ze zijn groen of crèmegeel, rond en enigszins afgeplat, hebben een diameter van 2,5 tot 5 centimeter en een bijgesneden rand. Ze heten Pumpkin Patty Pan en vergissen zich niet over hun rare uiterlijk: ze zijn gemakkelijk te bereiden, veelzijdig, zacht en heerlijk.
routebeschrijving
-
Bij het kiezen van patty pan-pompoenen in de supermarkt, op zoek naar degenen die een regelmatige vorm hebben zonder kneuzingen of snijwonden. Vermijd gebieden met verkleurde of beschimmelde gebieden. Als je je pompoenen wilt stomen of ze heel wilt bakken, kies dan kleinere pompoenen, want ze zullen sneller en volledig koken. Hoe dan ook, je kiest ervoor om ze voor te bereiden. Ongeveer 450 gram pompoen dient twee of drie mensen als begeleiding.
Kies in de markt je pompoenen goed
-
Was en spoel de pompoenen. Knip eventuele vlek of vuil van de stengel af. Als je de hele pompoen gaat bereiden, is dat alles wat je nodig hebt. Plak anders de pompoenen in de richting van hun diameter in cirkels van ongeveer 0,5 centimeter dik (plak ze op diameter in plaats van de ene pool naar de andere, behoud de bijgesneden randen).
-
Als je je hele pompoenen kookt, boor dan gaten in elk met een vork of mes. Leg ze op de bodem van een klein bakplaat en leg er stukjes boter bovenop. Breng op smaak met zout en peper (je kunt ook andere smaakmakers gebruiken, zoals paprika of knoflookzout). Bak de pompoen in een oven op 176 graden gedurende 15 tot 20 minuten, of totdat je ze gemakkelijk kunt ponsen met een vork.
-
Als je de pompoenen liever in de stoom kookt, is het nog eenvoudiger. Plak de pompoen met een vork en plaats ze in een geschikte stoomkoker. Hang de mand op boven een pan met kokend water. Laat de pompoen op deze manier koken tussen vier tot vijf minuten, of totdat ze zacht zijn.
-
Je kunt de patty pannen pompoenen snijden en ze bakken met Parmezaanse kaas om een ovenschotel te maken. Vet een klein bakblik licht in met ongezouten boter en leg dan een laag pompoenplakjes op de bodem om de hele bakplaat te bedekken. Leg er stukjes boter bovenop. Verspreid dan een halve kop geraspte Parmezaanse kaas over de plakjes (het is verleidelijk om er meer toe te voegen, maar dit zou de soepele smaak van de pompoen onderdrukken). Breng op smaak met zout en peper naar smaak en bak vervolgens 15 minuten op 176 graden, of totdat de parmezaanse kaas smelt en licht verglijdt.
Hoe je je pompoen kiest en kookt
tips
- De pastei-pompoen kan ook op een barbecue worden gegrild, hetzij in een mand die geschikt is voor het grillen van groenten, of direct op de grill, als ze groot genoeg zijn om niet te vallen.
- Je kunt de pompoenen ook in grote stukken snijden, een beetje olijfolie, zout, zwarte peper en geperste knoflook toevoegen en ze in een bakplaat op 218 graden gedurende 15 tot 20 minuten roosteren.
- Omdat patty pans pompoenen klein en rond zijn, kan het moeilijk zijn ze te snijden. Om de pompoen te stabiliseren, knipt u een gat in de grootte van een munt in een van de randen en legt u deze vervolgens met de gesneden kant naar beneden op een vleesplank.
Wat je nodig hebt
- Pompoentype "pasteibak"
- boter
- Zout en zwarte peper