Inhoud
Weinig voedingsmiddelen zijn in dezelfde mate veelzijdig en voedzaam, maar zoete aardappelen vormen een uitzondering. Of het nu geroosterd, gegrild, gekookt, gebakken, gestoomd of in de magnetron is, deze groente bevat grote hoeveelheden vitamine A, C en B6, kalium, ijzer en vezels. Om alle voedingsstoffen binnen te krijgen, moet je ze allemaal opeten, omdat de bast rijk is aan mineralen en vezels. Je neemt ook meer bètacaroteen op - dat je lichaam omzet in vitamine A - als je het met weinig vet binnenkrijgt.
In de oven
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Stap 2
Was de zoete aardappel onder koud stromend water. Gebruik je vingers om het vuil te verwijderen, want een luffa kan de schil van de groente verwijderen. Veeg het af met een papieren handdoek.
Stap 3
Prik meerdere keren in de aardappel met een vork. Dit helpt niet alleen om gelijkmatig te koken, maar voorkomt ook dat het barst, omdat er stoom kan ontsnappen.
Stap 4
Leg de groente op een bakplaat of een andere ondiepe schaal. Omdat zoete aardappelen bij het bakken plakkerige suiker afgeven, kun je de pan bekleden met een stuk aluminiumfolie om ze gemakkelijk schoon te maken.
Stap 5
Kook het 35 tot 45 minuten, draai het een keer om. Je weet dat het klaar is als de schil op papier lijkt en de suiker er gekarameliseerd uitziet.
Stap 6
Haal de bakplaat uit de oven. Draag handschoenen om de zoete aardappel op een bord te leggen.
Stap 7
Serveer met een scheutje olijfolie, een portie yoghurt of een handvol versgemalen lijnzaad.
In de magnetron
Stap 1
Bereid de zoete aardappel voor alsof hij geroosterd moet worden - was, droog en prik er meerdere keren met een vork in.
Stap 2
Leg het op een bord in de magnetron. Hoewel zijn bord voldoende is, kan een diepe schaal helpen om uw apparaat schoon te houden. U kunt ook een papieren handdoek tussen het bord en de aardappel leggen om het werk bij het verwijderen van afval te minimaliseren.
Stap 3
Kook de groente ongeveer drie minuten op hoog vuur.
Stap 4
Draai de aardappel met een handschoen om. Ga door met koken gedurende twee tot vier minuten, afhankelijk van de grootte. Net als de gebakken variant is het klaar als de schil eruitziet als papier en de suiker een gekarameliseerd uiterlijk krijgt.
Stap 5
Leg de zoete aardappel met een handschoen op een bord. Laat het een beetje afkoelen voordat u het snijdt, aangezien aardappelen in de magnetron vaak veel stoom afgeven.