Inhoud
- introductie
- De perfecte puree
- Tot ziens, geit baba
- Schone rasp zonder schrobben
- Sneller dan een miojo
- Pasta die niet breekt
- Magnetronpuree
- Elke vorm van koekjes
- Koude boter in recepten
- Stabiliteit voor snijden
- Gepelde en ongecompliceerde kiwi
- Zeg ja tegen baking soda
- Gemakkelijk gesneden gember
- Koken voor de toekomst
- Veelzijdige rijst
- Meer sap met een beetje warmte
- Gepelde knoflook in seconden
- Niet bang om aardappelen te schillen
- Eet aardappelen in de schaal? Het is gemakkelijk!
- Snijden nauwkeurigheid
- Roerei, maar niet zo veel
introductie
Koken kan gemakkelijk en plezierig zijn, dat wil zeggen, als je de technieken kent die de meest vervelende onderdelen van de activiteit vergemakkelijken. Van het schillen van gekookte eieren tot trucjes om keukengerei schoon te maken, je zult de kleine geheimen volgen die chefs met niemand delen.
De perfecte puree
Voeg een beetje gistpoeder toe bij de bereiding van de aardappelpuree. Hierdoor ziet het er lichter en zachter uit.
Tot ziens, geit baba
Was de okra voor het snijden. Droog het en laat het ongeveer 15 minuten rusten in een kom met citroensap. Was hem opnieuw en je bent klaar om te koken - geen kwijl.
Schone rasp zonder schrobben
Na het raspen van groenten, fruit, kaas of wat dan ook, kan het schoonmaken van de rasp een niet-zo-leuke klus zijn. Maar wassen is voor de zwakken. De forten wikkelen de rasp met plastic folie voor het malen van iets. Zo is het gemakkelijker om te profiteren van al het voedsel.
Sneller dan een miojo
Leg het rauwe deeg ongeveer twee uur in een kom met zout en water. Laat het weken, en als het tijd is om het in kokend water te koken, eindigt het proces in 60 seconden.
Pasta die niet breekt
Bevries het deeg van je cakes en pasteitjes 20 minuten voordat je het in de oven legt. Op deze manier behoudt het de vorm tijdens het koken, aangezien gluten niet samenvalt met de hitte.
Magnetronpuree
Als je aardappelen wilt pureren, neem ze dan in plaats van ze te koken in de magnetronoven om ze acht minuten op vol vermogen te laten koken.
Elke vorm van koekjes
Wil je koekjes maken, maar heb je geen ronde metalen snijder? Gebruik een glas of een glas wijn. Maar pas op dat je meel over de randen van het keukengerei gooit, zodat het deeg niet blijft kleven.
Koude boter in recepten
Wanneer het koud is, geeft boter uw gerechten een zachte en vlokkige textuur. Maar hoe is het mogelijk om de boter te snijden wanneer deze bevroren is? Antwoord: gebruik een kaasrasp om botervormig lemmet te krijgen!
Stabiliteit voor snijden
Plaats een handdoek of vochtige doek onder de snijplank. Hierdoor blijft het object op zijn plaats, waardoor het gemakkelijker wordt om voedsel te snijden en ongelukken te voorkomen.
Gepelde en ongecompliceerde kiwi
Een praktische manier om een kiwi te pellen: snijd de uiteinden van de vrucht en steek een lepel tussen de pulp en de schil om deze te extraheren. Als u wilt, kunt u de schaal zelf als een container gebruiken om het op te eten.
Zeg ja tegen baking soda
Maak gekarameliseerde uien sneller met een beetje baking soda. Snijd de uien, meng ze in een snuifje baking soda en plaats ze met een beetje olie in een koekenpan op hoog vuur.Als ze bij de teflon blijven, voeg dan een beetje water toe.
Gemakkelijk gesneden gember
Zet de gember stil. Daarna is het veel gemakkelijker om het te raspen dan om het te snijden.
Koken voor de toekomst
Bereid uw groenten een dag of twee voor het koken van uw favoriete gerecht en bewaar ze in de koelkast. Het is het soort ding dat op dat moment wat gekheid veroorzaakt, maar als je alles klaar hebt op de dag dat je wilt koken, voel je je een genie!
Veelzijdige rijst
Gebruik rijst om het deeg van je pastei te vormen en voorkom dat ze vervagen zonder de vulling. Daarna kunt u het opnieuw gebruiken in een goed gekruide risotto om de rest van de bereiding van de taart te verhullen.
Meer sap met een beetje warmte
Verwarm de citroenen of limoenen gedurende 15 tot 20 minuten in de magnetron. Dit zal de koolhydraatketens van deze vruchten doorbreken en dus meer sap geven als je ze knijpt.
Gepelde knoflook in seconden
Heb je er lang over gedaan om knoflookteentjes te schillen? Doe een aantal in een schaal, dek het af en schud goed. Wanneer je de schaal heropent, wordt iedereen al geschild.
Niet bang om aardappelen te schillen
Schil de aardappels niet voordat u ze kookt: de schil gaat alleen als ze gaar zijn. Verwijder de schil met een beetje koud water om de schil gemakkelijker af te pellen.
Eet aardappelen in de schaal? Het is gemakkelijk!
Als je een gerecht wilt maken dat geschilde aardappelen heeft, doe ze dan in een vaatwasser tijdens een snelle cyclus, in plaats van ze af te vegen. Vergeet niet om geen afwasmiddel in de was te gebruiken!
Snijden nauwkeurigheid
Stoofschotels en steaks vereisen dat het vlees in gelijke stukken wordt gesneden. Om dit te bereiken, vries het vlees in en snijd het zelfs bevroren.
Roerei, maar niet zo veel
Als je veel gekookte eieren per keer wilt schillen, plaats ze in een kom, pak een deksel en schud tot de schilfers eraf zijn.