Inhoud
Hoewel er verschillende manieren zijn om zalm te bereiden, te genezen en te roken, zijn de vissen een van de meest populaire methoden. De remedie, die een mengsel van zout en andere smaakmakers bevat, droogt zalm en beschermt het tegen bacteriën voordat het wordt gerookt. Andere specerijen en smaakmakers, zoals suiker bruine suiker, geven zalmfilet een interessante smaak. De genezende kruiden gecombineerd met de rokerige en rokerige smaak die de vis verdient bij het roken, maakt dit recept eenvoudig te bereiden, waardig om te wachten.
routebeschrijving
-
Snijd zalm in filets en was, dep droog.
-
Plaats een laag filets in een plastic bak en plaats het mengsel van bruine suiker en zout. Ga door met afwisselend de lagen zalm en genees zout en suiker.
-
Dek de plastic container af en bewaar hem 's nachts in de koelkast.
-
Laat het water weglopen en was de bestanden en laat ze aan de lucht drogen totdat ze plakkerig worden. Zet ze 4 tot 6 uur in de roker.
Wat je nodig hebt
- zalm
- 3 snuifjes bruine suiker
- 1 snufje zout
- Kunststof opslagcontainer
- roker