Inhoud
De meeste diepgevroren hammen zijn al gaar en vereisen heel weinig voorbereiding voordat ze worden geserveerd. Gebruik koude ham voor sandwiches en salades of verwarm het voor een meer traditioneel diner. Het behoudt zijn bevroren kwaliteit tot twee maanden, maar ze kunnen uitdrogen en koude brandwonden krijgen als ze langer in de vriezer worden bewaard. Plan uw maaltijd van tevoren als u een bevroren ham wilt gebruiken, aangezien het een dag of langer kan duren om te ontdooien.
Stap voor stap
Stap 1
Schik de bevroren ham verpakt in een schaal of diepe schaal. De wanden van de pan bevatten de vloeistoffen die tijdens het ontdooien uit het stuk komen en voorkomen dat ze lekken, zodat de koelkast niet vies wordt.
Stap 2
Leg de ham in de onderste lade van de koelkast. Plaats indien mogelijk geen ander voedsel in de buurt van het vlees, zodat de lucht er vrij omheen kan circuleren tijdens het ontdooien.
Stap 3
Ontdooi de ham drie uur voor elke 460 gram. Een stuk van 2,2 kg heeft bijvoorbeeld ongeveer 15 uur nodig om volledig te ontdooien.
Stap 4
Serveer de ham koud of verwarm hem tot de interne temperatuur 60 graden Celsius bereikt. Verwijder de schil die op papier lijkt, als je die hebt, voordat je hem serveert.