Inhoud
Chia-zaden, in de Verenigde Staten beter bekend als die gevonden in "Chia Pets", groeien en worden een groen blad. Chia is eigenlijk een verre verwant van munt, het groeit van nature in Mexico en de omgeving en wint aan populariteit als voedingsmiddel vanwege de hoge concentratie aan omega 3. Er zijn twee varianten van dit zaad - wit en zwart - beschikbaar. Ken de verschillen om het ideale zaadje voor uw voedingsbehoeften te kunnen kiezen.
Zwart en wit chiazaad
De chiazaden zijn afkomstig van de Spaanse salieplant (in de volksmond "chia-plant"). Witte zaden worden geoogst van witbloeiende planten, terwijl zwarte zaden worden geoogst van paarsbloeiende planten. De zwarte zaden zijn niet echt zwart, hun kleur varieert van bruin tot grijs, terwijl de witte zaden een tint grijs tot geel hebben.
Verschillen
Kleur is misschien wel het enige echte en merkbare verschil tussen de twee zaden.In de volksmond geloven sommige mensen dat de voedingswaarde enigszins varieert tussen de twee soorten - en dit gebeurt echt, zij het weinig, als ze naast elkaar worden vergeleken; maar academisch onderzoek heeft aangetoond dat deze voedingsverschillen veel meer verband houden met de streken waarin ze worden gekweekt dan met de kleur zelf.
Overeenkomsten
Chia-zaden hebben geen eigen smaak, dus er is geen verschil in smakelijkheid tussen de twee. De grootte en textuur zijn ook niet te onderscheiden. Chia-zaden worden niet alleen rauw geconsumeerd, maar worden soms ook geplet in paneermeel, gebruikt bij de vervaardiging van brood en andere artikelen, of ondergedompeld in vloeistoffen totdat ze gelatineus worden om te worden ingenomen met andere dranken of ingebracht in pappen en pudding. Zwart-witte zaden kunnen door elkaar worden gebruikt voor elk van deze doeleinden met weinig of geen verschil, behalve kleur.
Andere Overwegingen
Zoals je kunt zien, is er meestal een klein verschil tussen de voedingswaarde van zwarte en witte zaden (hoewel de kleur niet de oorzaak is van dit verschil), dus als je de beste voedingswaarde uit chia wilt halen, maak je geen zorgen. De meeste verkopers van deze zaden bieden mengsels van de twee variëteiten aan, die alle voedingsbodems omvatten.