Inhoud
Wanneer u een saus moet indikken, maar geen traditionele ingrediënten zoals meel of maïszetmeel wilt gebruiken, overweeg dan om arrowroot als optie te gebruiken. Dit poeder heeft geen smaak, dus het hoeft niet gekookt te worden, zoals bloem of zetmeel. Dit betekent dat je de saus kunt serveren als deze een tijdje dikker wordt in plaats van te roeren totdat je de smaak van bloem of zetmeel niet meer merkt. Arrowberry verdikt de sauzen ook snel en zorgt voor een zijdeachtige textuur.
routebeschrijving
-
Bepaal de hoeveelheid arrowroot die je nodig hebt voor je sausrecept.
-
Vervang twee theelepels maizena door een eetlepel pijlwortelpoeder. Gebruik deze formule om te bepalen hoeveel pijlwortel nodig is.
-
Gebruik een hoeveelheid pijlwortel voor de helft van de hoeveelheid bloem, als je recept dat ingrediënt nodig heeft.
-
Los een en een eetlepel pijlwortelpoeder op in een eetlepel koude vloeistof. Gebruik deze formule om te bepalen hoeveel coole vloeistof je nodig hebt voor de hoeveelheid arrowroot die je gaat gebruiken.
-
Klop de gepoederde pijlwortel opgelost in hete vloeistof af als u klaar bent met koken. Dien op zodra de saus dikker wordt. Doorgaan met roeren kan de saus doen verfijnen.
Wat je nodig hebt
- saus
- Arrowroot poeder
- meter
- drijver