Inhoud
Kip is een van de meest voorkomende vleeswaren die worden gebruikt in de Amerikaanse keuken. Als je een mannelijke kip eet - een haan - wordt het een kapoen genoemd. De kip is de vrouwelijke kip. Er is geen verschil tussen de kookmethodes, hoewel het langer kan duren om ze te koken omdat ze meer wegen. Het geheim van het eten van een kip of haan is om het vlees goed te koken.
routebeschrijving
-
Laat de kip of haan een nacht in de koelkast staan om te ontdooien.
-
Kijk in de lichaamsholte voor lever en andere kleine onderdelen. Verwijder ze en gooi ze weg of bewaar ze in de saus. Als je de haan kookt, gooi je je kruin naar de zak met slachtafval.
-
Was de kip voorzichtig en controleer of er geen veren zijn die de vleesverwerker mogelijk kwijt is. Droog de kip met een papieren handdoek.
-
Leg de kip in een ovenschaal. Breng zout en peper op smaak aan naar smaak. Je kunt ook flinke hoeveelheden boter toevoegen als je wilt dat het vlees wordt gebruind. Leg de kip in de oven op 176 graden Celsius. Laat het 20 minuten in de oven staan voor elk pond vlees en laat het vervolgens nog eens 15 minuten staan. Verpak de kip met folie als de huid erg snel donker wordt.
-
Haal de kip of haan uit de oven als je klaar bent met koken en laat het 10 minuten rusten. Verwijder de folie en vorm de kip, snij de vleugels, de poten en het borstvlees af. Snijd vervolgens het vlees langs de rug en het lichaam. Serveer de kip met de door u gekozen gerechten of gebruik de geroosterde kip of haan in een ander recept.
Wat je nodig hebt
- Was zeep papieren handdoeken
- Bakplaat
- zout
- peper
- boter
- Aluminiumfolie