Inhoud
Mung taugé is een belangrijk ingrediënt in Chinese en Zuidoost-Aziatische groentegerechten. Ze maken gezonde toevoegingen aan soepen en salades. Kieming is een eenvoudig proces en vereist geen aarde of zonlicht. Ze kunnen gemakkelijk in elke keuken worden gekweekt.
routebeschrijving
-
Selecteer biologische mungboonzaden van goede kwaliteit met een middelgroot en zacht omhulsel. Kleine zaden met harde coatings ontkiemen niet goed en grote zaden produceren weinig korrels.
-
Was de zaden drie of vier keer om vuil en afval te verwijderen. Dit zal er ook voor zorgen dat gebroken of lichte zaden in het water drijven. Gooi die zaden weg.
-
Doe de zaden in een kom en laat ze ongeveer acht uur in het water weken. Als u in de winter mungbonen kweekt, verwarmt u het water tot 32 graden Celsius.
-
Doe de geweekte zaden in een kom met grote oren. Vul 3/4 van de container om te voorkomen dat ontkiemde zaden overlopen.
-
Bedek de kom en plaats hem op een donkere plaats in de keuken om het ontkiemen van witte en lange scheuten te vergemakkelijken.
-
Verdamp de zaden om de drie tot vier uur met water. Dit voorkomt het drogen van de zaden. In de winter, bespuit ze elke zes tot zeven uur.
-
Let op hoe de zaden acht uur na het spuiten zwellen. Ze ontkiemen een dag na de onderdompeling en na twee dagen zullen de scheuten ongeveer 1 cm of 2 cm lang worden. Ga door met het laten groeien van de scheuten gedurende zes tot acht dagen totdat ze de gewenste grootte hebben bereikt.
-
Was gekiemde mungbonenzaden goed en breng ze dan over naar een luchtdichte container. Zet het in de koelkast. Hierdoor blijven de scheuten vijf dagen vers. Controleer ze echter voor gebruik om te zien of ze niet beschadigd zijn.
Wat je nodig hebt
- Mung boonzaden
- Grote kom met deksel
- water