Inhoud
Radijskiemen zijn een pittige manier om smaak toe te voegen aan salades, sandwiches en sauzen. Ze duren langer om te groeien dan andere scheuten, maar gaan ook langer mee. Vergeet niet dat radijskiemen pittig zijn, dus met een beetje als je te veel doet.
routebeschrijving
-
Bedek een zeef met het gaas en leg de radijszaad erop. Spoel de zaden met stromend water en plaats ze in een glazen pot met wijde opening. Bedek de zaden met water en laat ze 8 tot 12 uur weken.
-
Giet de zaden opnieuw over het gaas en spoel ze af. Laat het water naar beneden lopen en plaats de zaadjes terug in de pot. Bedek de pot met een stuk gaas en bewaar het op een koele plaats, uit direct zonlicht.
-
Spoel en laat de zaden om de 8 of 12 uur gedurende 5 of 6 dagen leeglopen. De spruiten zijn klaar als de meeste zaden een open blad hebben. Als je klaar bent, plaats je ze in een grote kom en bedek ze met water.
-
Maak cirkelvormige bewegingen in het water met je handen, waarbij je de wortels van de scheuten voorzichtig losmaakt. De zaadschillen komen naar de oppervlakte, waar je ze kunt verwijderen. Giet de scheuten in de zeef en laat het water weglopen. Roer de scheuten elk uur totdat ze drogen.
-
Breng je scheuten over naar de droge glazen pot en sluit goed met het deksel. Bewaar in de koelkast gedurende maximaal 3 of 4 weken.
tips
- Ontkiem alleen wat u in 3 of 4 weken kunt consumeren.
- Over het algemeen levert 3 eetlepels radijs zaad 2 kopjes spruiten op.
Wat je nodig hebt
- Radijs zaden
- Fijne zeef
- Gaasdoek
- Glazen pot
- Groot bassin