Inhoud
- Tomaat en basilicum Bruschetta
- Geroosterde brie met frambozen- en walnootgelei
- Hummus en pitabrood toast
- Crostini van gorgonzola, walnoten en rucola
De hapjes hoeven vlees zeker niet te bevatten om geraffineerd en interessant te zijn. Er is een breed scala aan recepten voor vegetarische hapjes om uit te kiezen, zo erg zelfs dat het moeilijk kan zijn om te beslissen. Sommige zijn gemakkelijk en snel klaar te maken en veel hoeven niet lang te worden gebakken of kunnen rauw worden gegeten.
Tomaat en basilicum Bruschetta
De verse bruschetta met tomaat en basilicum is eenvoudig en verfrissend. Snijd een stokbrood in cirkels en bak ze licht. Snijd wat tomaten - het aantal hangt af van het aantal mensen dat wordt geserveerd - en zet apart. Bereid de basilicum voor, verwijder de bladeren en hak deze in stukken. Meng met gehakte tomaten. Nadat je toast klaar is, poets je lichtjes met een beetje olijfolie en bedek je het tomaten- en basilicummengsel. Ze zijn klaar om te serveren, maar je kunt ze nog steeds voorzien van geraspte deeg en vijf minuten bakken in de oven.
Geroosterde brie met frambozen- en walnootgelei
Verwarm de oven voor op 180 ° C. Bekleed een ovenschaal met folie en vet het licht in met wat olijfolie. Leg een bladerdeeg (ontdooid) op folie en leg een plakje brie in het midden. Bedek de kaas met bramengelei en gehakte walnoten. Til de hoeken van folie op en vouw ze samen, maak een bundel. Bak gedurende 20 minuten. De kaas moet warm worden geserveerd en combineert goed met geroosterd stokbrood, toast of zelfs appelschijfjes.
Hummus en pitabrood toast
Hummus is een smakelijke crème uit het Midden-Oosten. Je hebt twee kopjes kikkererwten nodig; reserveer twee eetlepels kookwater. Doe de kikkererwten in een keukenmachine met 1/3 kopje tahin, of sesampasta, het sap van twee citroenen, twee tot vier teentjes knoflook en de kikkererwtenbouillon. Verwerk de ingrediënten tot ze gaar zijn. Om het recept te verrijken, kunt u drie of vier eetlepels olijfolie toevoegen. De hummus is geweldig geserveerd met gegrilde pitabroodjes en olijven.
Crostini van gorgonzola, walnoten en rucola
Het woord "crostini" betekent "kleine toast" in het Italiaans. Verwarm de oven voor op 200 ° C. Snijd een stokbrood in plakjes van 1 cm dik, boter aan elke kant en bak ze met de boterzijde naar boven tot ze bruin zijn. Hak drie eetlepels rucola fijn. Meng vervolgens licht met 85 g gorgonzola-kaas en zes eetlepels gehakte en geroosterde walnoten. Plaats het mengsel over je crostini en bak op 180 ° C tot de kaas smelt wanneer de crostini klaar is om te serveren. Als het moeilijk is om gorgonzola te vinden, kun je blauwe kaas gebruiken.