Inhoud
Gerookte zalm is een "superfood" met verschillende gezondheidsvoordelen, zoals een geweldige bron van eiwitten, vitamine E, vitamine B-12 en omega-3-vetzuren.
Omega-3-vetzuren zijn onverzadigde vetten die voorkomen in visvlees zoals zalm, maar ook in lijnzaad, noten, koolzaadolie en soja. Ze zijn erg gunstig voor de gezondheid. Gerookte zalm heeft ook een lager kwikgehalte dan andere grotere vissen, zoals zwaardvis en haai, waardoor het een veiligere keuze is als bron van omega-3.
Soms aangeprezen als een wondervoedsel, zal gerookte zalm niet alle ziekten alleen genezen; er zijn echter aanwijzingen dat het regelmatig opnemen van het in een uitgebalanceerd dieet het lichaam kan helpen een goede gezondheid te behouden.
Hart gezondheid
Het hoge gehalte aan omega-3 vetzuren in gerookte zalm is zo goed voor het hart dat de American Heart Association ten minste twee omega-3-rijke maaltijden per week aanbeveelt, vooral voor mensen met hart- en vaatziekten of met een verhoogd risico. van het ontwikkelen van hartproblemen. Dit gerecht kan helpen om een gezonde bloeddruk en cholesterol te behouden. Het bevat ook vitamine E, een antioxidant die belangrijk is voor organen en cellulaire functie.
Type 2 diabetes
Type 2 diabetici hebben vaak hoge triglyceriden, een soort vet in het bloed. Omega-3 vetzuren kunnen helpen deze niveaus te stabiliseren - in culturen waar vaak vette vis zoals gerookte zalm wordt geconsumeerd, zijn de triglycerideniveaus afgenomen. Vitamine E in gerookte zalm werkt ook ontstekingsremmend in de bloedvaten, wat gunstig is voor diabetici van het type 2. Gerookte zalm wordt geclassificeerd als mager vlees in ruil voor het dieet van diabetici.
Gewichtsverlies
Gerookte zalm bevat minder calorieën dan veel andere opties voor rundvlees, gevogelte en vis. Omdat het vettig is en een sterke smaak heeft, wordt het vaak heel dun gesneden en in kleine porties geserveerd. Eiwit is ook een essentieel onderdeel van elk dieet en trainingsschema voor gewichtsverlies.
Humor
Dit gerecht kan je humeur nog steeds verbeteren en je algehele energie verhogen. Dr. Susan M. Kleiner, co-auteur van "The Good Mood Diet", beveelt een zalmrijk dieet aan om het welzijn aanzienlijk te verbeteren. Hoewel is aangetoond dat het hoge eiwit- en omega-3-gehalte van gerookte zalm de stemming kan helpen verbeteren, is het effect op klinische depressie nog niet definitief.
Hoge niveaus van vitamine B12
Vitamine B-12 is een essentiële voedingsstof die wordt aangetroffen in vis, vlees en zuivelproducten en die helpt bij de aanmaak van rode bloedcellen. Een tekort aan deze voedingsstof kan leiden tot bloedarmoede, vermoeidheid, gastronomische problemen en, in ernstige gevallen, zenuwbeschadiging die depressie of zelfs dementie kan veroorzaken. Een portie gerookte zalm heeft een van de hoogste natuurlijke niveaus van de vitamine, waardoor het een goede keuze is om deze aandoening te voorkomen.