Inhoud
Een professionele barman moet goed zijn in meerdere dingen tegelijk doen, vaak tientallen drankjes per uur maken. Een van de geheimen van een snelle barservice is het hebben van een goed ingerichte bar. Deze handige plank met rails bevat de meeste van de meest gebruikte flessen in het arsenaal van de barman, allemaal met gemakkelijke toegang voor snel gebruik. Bouw uw snelle balk op de juiste manier en u kunt de snelheid van de service aanzienlijk verhogen - en ook uw klanten tevreden stellen.
routebeschrijving
-
Open alle flessen en plaats doseermondstukken in de spuitmonden. Deze plastic of metalen apparaten passen in de opening van de fles en regelen de snelheid van de vloeistofuitgang. Sommige spuitmonden stoppen automatisch met morsen wanneer de hoeveelheid van één dosis wordt bereikt en andere reguleren de snelheid van de vloeistof.
-
Bestudeer de volgorde waarin uw balk de snelste balkinstellingen heeft. Er is een basisrailconfiguratie die op veel plaatsen wordt gebruikt, maar uw bedrijf heeft mogelijk een variatie in die volgorde. Plaats de volgorde van flessen niet in een snelle balk als deze al bestaat.
-
Plaats uw flessen van rechts naar links, beginnend bij de eerste rij en eindigend bij de achterste rij, als u er een hebt. Begin met grenadine en citroensap aan de rechterkant. Schakel over naar donkere drankjes zoals scotch, whisky en bourbon. Ga verder met andere gearomatiseerde dranken zoals zoete en droge vermouth en eindig met heldere dranken zoals tequila, gin en wodka.
-
Bevat uw snelle bar met drankenflessen van gemiddelde kwaliteit. Als een klant een bepaald distillaat wil, zal hij de naam vragen. Als u een generieke cocktail wilt, meng het dan met goedkopere ingrediënten.
tips
- Als je bar een paar avonden speciale drankjes serveert, voeg je de ingrediënten van het recept toe aan je snelle bar.
Wat je nodig hebt
- Flessen drank
- Flessen voor mengen
- Doseer nozzles