Inhoud
Hoewel veel Italianen ervoor zorgen dat de sesamtaart hun ding is, is de wortel van dit recept zelfs in het Midden-Oosten. Populair in veel van de grote multiculturele steden van de wereld, varieert de manier om dit heerlijk te maken van regio tot regio, maar het resultaat ziet er altijd geweldig uit, of het nu wordt verslonden als een soort kogel of als decoratie en aanvulling voor ijsjes. en zoete rijst.
routebeschrijving
-
Verspreid de sesamzaadjes in een grote schaal of vorm. Laat 15 minuten roosteren op 180 graden Celsius en roer om de vijf minuten.
-
Doe de geroosterde zaden in een middelgrote pan, voeg suiker, glucosestroop, water en boter toe. Breng op middelhoog vuur aan de kook en roer continu.
-
Kook alles ongeveer 20 minuten na het koken en zonder te roeren totdat de temperatuur 130 graden Celsius bereikt volgens een thermometer voor culinair gebruik. Plaats een ingevette schaal over kussens.
-
Haal de pan van het vuur en strooi het bakpoeder over de inhoud. Giet vervolgens alles in de lade met een spatel om het snoep te verspreiden, en vorm een laag van ongeveer 0,5 cm hoog.
-
Laat de snoepjes nu op de bak rusten tot het helemaal koud is.
-
Breek de snoepplaat in stukjes en bewaar deze voor meerdere dagen met behulp van een hermetisch afgesloten pot.
tips
- Varieer het recept met witte sesam en zwarte sesam en roosteer het allemaal hetzelfde.
Wat je nodig hebt
- Lade of vorm
- Sesamzaadjes van anderhalve kop
- schaal
- Een kop suiker
- 1/2 kop verduidelijkte glucosestroop
- 1/4 kopje water
- Een eetlepel boter
- Een theelepel en een halve theelepel baking soda
- spatel