Inhoud
Roomkaas-sauzen mogen niet langer dan twee uur op kamertemperatuur worden bewaard (Diabolo Dip-afbeelding door Yvonne Bogdanski van Fotolia.com)
Minder dan twee uur
Volgens het Canadian Partnership for Consumer Food Education Education mogen bederfelijke zuivelproducten zoals sauzen die roomkaas of room bevatten in hun samenstelling niet op kamertemperatuur blijven meer dan twee uur.
Icing sauzen kunnen langer duren
De Lincon-uitbreiding van de University of Nebraska zegt dat salades en andere voedingsmiddelen die als sauzen zijn gekoeld "uit de koelkast kunnen worden gelaten zolang ze op ijs blijven liggen." Als u de saus in een kom doet om er een ijscompartiment onder te serveren, bent u veilig voor een langere consumptie.
conclusie
Sausen op basis van zuivelproducten, inclusief roomkaas-sauzen, moeten voldoende worden gekoeld om een medium bij kamertemperatuur te bewaren gedurende meer dan twee uur. De University of Nebraska in Lincoln beveelt aan dat als je geen serveerschaal hebt met een ijscompartiment, je kleine potten saus met tussenpozen installeert terwijl ze worden gebruikt in plaats van een grote kom te laten staan. Verander het serviesgoed wanneer u de saus vervangt om te voorkomen dat u verse saus toevoegt aan een saus die langer dan twee uur is blootgesteld.