Inhoud
Of je een vorm van pizza voor een cake kunt vervangen, hangt sterk af van het type pizza dat je maakt. Sommige pizza's zien er goed uit in taartvormen, terwijl anderen dat niet doen. Zolang uw recept overeenkomt met de kenmerken van een cakevorm, kan uw pizza er hetzelfde uitzien, alsof deze in een pizza-vorm is gemaakt.
Type pizza
Als u een vetrijke pizza maakt, gevuld of met dik deeg, zal het gebruik van een cakevorm goed werken. Beide vormen worden in dezelfde diameter verkocht en hebben zijden van dezelfde hoogte. In de meeste gevallen kunnen ze eenvoudig worden vervangen. De diameter van de vorm zal een grotere impact hebben op uw recept, dan of de vorm pizza of cake is. De diameter heeft rechtstreeks invloed op de grootte van de pizza en de hoeveelheid gebruikte vulling. Kies een vorm met dezelfde diameter als een pizza-vorm die u zou gebruiken.
afmeting
De taart- en pizzavorm hebben diameters in het bereik van 15 tot 45 centimeter, met stappen van 5 centimeter. Als u industriële keukengereiwinkels bezoekt, kunt u grotere pizzavormen vinden die niet in de ovens van de meeste huizen passen. De zijkanten van deze vormen zijn meestal vijf centimeter. Hierdoor kunnen ze dikke deegpizza's en cakes bakken, zonder dat de ingrediënten overlopen.
overwegingen
Fijne deegpizzas hebben vormen zonder zijkanten of met zeer kleine zijkanten nodig. Voor een knapperig deeg, probeer in een geperforeerde vorm te bakken - of zonder enige vorm, met gebruik van slechts één steen. Deze soorten pizza zullen niet goed bakken in diepe vormen of cakevormen. Bulkpizzas hebben meestal een zachtere korst, in plaats van knapperig, omdat de zijkanten van het formulier tijdens het braden vocht in het beslag houden. Die van dunne massa, in vergelijking, laten vocht uit het deeg komen tijdens het roosteren, wat resulteert in een knapperige korst.
Succesvolle vervanging
Pizza bakken in de vorm van een cake is hetzelfde als bakken in een pizza. Het is niet nodig om te smeren en flossen of papieren boter te gebruiken, zoals bij een cake. Als je een pizza maakt met sterke ingrediënten zoals ansjovis, was je de vorm heel goed na het bakken. Was indien nodig meerdere keren om de geur te verwijderen. Als de geur achterblijft, kan deze in de toekomst in vorm overgaan naar een cake of ander gebakken voedsel.