Hoe zich te ontdoen van overtollig zout van een maaltijd

Video: Hoe zich te ontdoen van een migraine-hoofdpijn in 1 minuut! Simpel maar effectief recept

Inhoud

routebeschrijving
De methode met citroen
De verdunningsmethode
tips
Wat je nodig hebt

Het duurt 30 minuten voordat de gasten arriveren en je beseft dat je het zout overdreven hebt als het gaat om koken, geen paniek - reserveer de aardappel voor een andere gelegenheid, omdat het in de soep doen het zout niet zal verminderen. Hiervoor zijn er enkele eenvoudige oplossingen die weinig oefening vereisen. Maar lees eerst enkele overwegingen om deze situatie in de toekomst te vermijden: proef het voedsel constant terwijl u kookt, lees op het etiket de hoeveelheid natrium die de ingrediënten bevatten en onthoud dat u indien nodig meer zout kunt toevoegen, maar u kunt niet verwijder het als het verkeerd in uw hand is.

routebeschrijving

Citroenen zijn een eenvoudige, goedkope en effectieve oplossing (citroenen en citroenboom afbeelding door jc uit Fotolia.com)

De methode met citroen

Houd de citroen met de palm van de hand in de gootsteen en rol. Dit breekt de vezels van het fruit, waardoor je sap makkelijker wordt geëxtraheerd door het samen te knijpen.
Snij de citroen doormidden.
Verwijder de zaden of geef het sap door een zeef.
Spat het citroensap op de zoute schotel. Ga kleine hoeveelheden tegelijk zetten en proef altijd voedsel om overdrijvingen te voorkomen. Deze methode werkt alleen als het voedsel licht gezouten is. De tong smaakt zuur, hartig, zoet en bitter, en elke tong balanceert de andere. Citroenen zijn zuur, dus als je te veel sap van deze vrucht stopt, bedekt de smaak daarvan andere smaken. Als de schotel overdreven gezouten is, gebruikt u de verdunningsmethode.

De verdunningsmethode

Voeg een paar hoeveelheden ongezouten bouillon toe aan de stoofpot, soep of saus. Probeer je vaak te voelen als je nog steeds zout bent. Je kunt water gebruiken als dat nodig is, maar de bouillonoptie werkt het beste omdat het de smaak van het voedsel niet vermindert. Deze methode werkt alleen op vloeibare gerechten.
Voeg ten slotte ongezouten boter toe. Het zorgt voor de romigheid en verdunt tegelijkertijd het zout. Gebruik deze methode voor sauzen of dichte voedingsmiddelen, omdat het op bijna elk type gerecht kan worden gebruikt. De boter dient ook om een saus iets dikker te maken, dus het is een goede suggestie voor meer stevige gerechten.
Proef het voedsel na het opnemen van de boter. Voeg meer bouillon toe als het gerecht nog steeds zout of te dik is.

tips

Als het zout te veel is, moet je het waarschijnlijk helemaal opnieuw doen. Zelfs dan kunt u nog steeds het hoofdbestanddeel gebruiken.Als uw gerecht bijvoorbeeld een braadstuk is, schraap dan het oppervlak van het vlees en baad het snel in een zoutloze bouillon (of zelfs water) om overmatig zoute ingrediënten weg te spoelen. Verwarm vervolgens de garnering met bijna geen zout of gebruik zelfs de citroenenmethode.