Inhoud
Hoewel tomaten meestal als groenten worden behandeld, zijn het fruit en als zodanig kunnen ze op dezelfde manier worden uitgedroogd als pruimen of citroenen. Een van de redenen waarom mensen fruit uitdrogen is om het het hele jaar door te gebruiken. Door de tomaat te drogen, kan hij voor gebruik een jaar of langer worden bewaard, wat niet mogelijk is met vers fruit. Eenmaal gedroogd, kunnen ze worden gebruikt in maaltijden, salades en soepen.
routebeschrijving
-
Kies verse, rijpe en vette tomaten die een vlekvrije textuur hebben.
-
Was de tomaten in koud water.
-
Snijd de tomaten bijna halverwege. Gebruik een mes, maar snijd het niet volledig, zodat je het als boeken kunt openen.
-
Verwijder de zaden met een lepel of met je vingers. Laat de pulp intact.
-
Leg de tomaten op een schaal.
-
Plaats de degel in de dehydrator.
-
Schakel het apparaat in tussen 55 en 60 ° C.
-
Laat de tomaten tot 36 uur in de dehydrator. De grootte van het fruit bepaalt de tijd die nodig is om al het vocht te verwijderen.
-
Draai de tomaten om de drie tot vier uur zodat alle delen van het fruit uitgedroogd zijn.
-
Controleer de tomaten regelmatig. Het dehydratatieproces is voltooid wanneer het oppervlak van het fruit lijkt op leer.
-
Schakel het apparaat uit en laat de tomaten afkoelen.
-
Doe de gedroogde tomaten in vriescontainers of gesloten containers voor opslag. Bewaar in de vriezer zodat ze langer meegaan.
waarschuwing
- Lees de instructies van uw dehydrator om te bepalen of deze 's nachts ingeschakeld kan blijven. Als je kunt, moet je beslissen of je de tomaten gewoon voor het slapen gaan en 's ochtends weer omdraait of je wekker zo programmeert dat je ze' s nachts kunt omdraaien.
Wat je nodig hebt
- dehydrator
- mes
- lepel
- gerecht
- Diepvrieszakken of gesloten containers