Inhoud
Wanneer een druppel kleurstof wordt toegevoegd aan het koude water, zal er een relatief eenvoudig maar visueel fantastisch proces plaatsvinden voor uw ogen. Dit proces wordt diffusie genoemd. Water is een universeel oplosmiddel. Alles wat eraan wordt toegevoegd, zal uiteindelijk gelijkmatig over elke oplossing worden verdeeld.
water
Omdat het de enige natuurlijke substantie is die in alle drie de fysieke toestanden wordt aangetroffen, staat water bekend als het 'universele oplosmiddel', omdat er meer stoffen in kunnen oplossen dan in een andere vloeistof, wat betekent dat waar het ook gaat het mee draagt alles dat is opgelost. Water heeft een neutrale pH van zeven en de atomen in zijn moleculen zijn constant in beweging, waardoor andere stoffen erin kunnen oplossen.
verspreiding
Alle moleculen zijn in constante willekeurige beweging, volgens de theorie van passief transport. De energie van je bewegingen wordt kinetiek genoemd. Het glas koud water bevat moleculen in beweging. Door een druppel voedselkleuring aan het water toe te voegen, bewegen de moleculen naar boven terwijl die van de kleurstof zakken. Deze hebben ook kinetische energie en zullen zich langzaam verspreiden tussen de watermoleculen totdat ze gelijkmatig worden verdeeld wanneer de verhouding van water tot kleurstof op elk punt in het glas gelijk zal zijn. Dit wordt een isotone oplossing genoemd.
Stadia van oplossing
Wanneer de voedselkleuring aan het water wordt toegevoegd en begint op te lossen, verplaatsen de moleculen zich van een gebied met een hoge concentratie naar een lage concentratie. In het begin, wanneer de opgeloste stof (kleurstof) zich nog in een hoge concentratie in sommige delen van het water bevindt en een lage concentratie in de andere, wordt de oplossing hypotoon genoemd. Wanneer de diffusie optreedt en de opgeloste stof oplost, zal de oplossing uiteindelijk isotoon worden.
Koud water x Heet water
Door warmte aan iets toe te voegen, gaan je reeds in beweging zijnde moleculen sneller bewegen. Als de kleurstof aan heet water wordt toegevoegd, verspreidt deze veel sneller dan in koud water, waar de moleculen langzamer bewegen. Het kijken naar de kleurstof die oplost in het koude water is oneindig veel interessanter, omdat de wazige vormen die het creëert als het diffundeert, langer meegaan, groeien en strekken voor je.