Inhoud
Verschillende soorten zoetwater kokkels zijn eetbaar, maar hebben zelden een goede smaak. Dit is omdat deze wezens organismen filteren en op de bodem van meren blijven, voedend op puin en vuil dat zich in het water kan bevinden. Als je weet dat dit je niet van gedachte verandert over de consumptie van vis, heb je geen moeite om ze voor te bereiden om hun smaak te verbeteren. De techniek die wordt gebruikt om de smaak van deze kokkels te verbeteren, kan nuttig zijn om de smaak van bijna alles te verbeteren tijdens het kamperen of in meer naturalistische situaties.
routebeschrijving
-
Gooi de schoongemaakte zeevruchten in de kom. Zorg ervoor dat het goed gewassen is om te voorkomen dat vuil en ander vuil wordt aangetroffen.
-
Giet 480 ml melk in de kom. Voeg het zout toe en meng het vlees gedurende één minuut in de oplossing. Melk en zout geven de sterke smaak van schaaldieren, evenals ander vlees.
-
Bedek de kom en zet hem 24 uur in de koelkast voordat u uw zoetwater kokkels klaarmaakt. Vanaf dat moment kan het vlees naar wens worden gemaakt en zal de smaak worden verbeterd.
Wat je nodig hebt
- 450 g vers vlees schoongemaakt schaaldieren
- Kom van 2 liter
- 480 ml melk
- 4 eetlepels zout