Inhoud
Spek is een smakelijk gezouten vlees en wordt door Brazilianen zeer gewaardeerd als ingrediënt in farofas, vullingen, enz. Als het wordt uitgehard, blijft spek langer vers dan de meeste soorten vlees. Spek komt uit de buik, zijkanten en rug van het varken en is rijk aan eiwitten, vitamines en zink. Er zijn veel manieren om te bepalen of spek is verlopen.
Stap 1
Ruik aan de spekschaal of de verpakking. Als het aroma vers is, van vlees, is het spek prima. Als het sterk is, met een onaangename ontbindingsgeur, is het spek waarschijnlijk bedorven.
Stap 2
Voel het spek. Vervallen bacon voelt plakkerig aan.
Stap 3
Controleer het spek in een goed verlichte kamer. Vers spek is roze met witte of lichtgele vetten. Als het spek groene of blauwe vlekken heeft, een groene vloeistof of een satijnachtige textuur rond het vlees, is het niet goed.
Stap 4
Als je voorverpakt spek hebt gekocht, controleer dan de vervaldatum. Als de periode is verstreken en het spek de bovenstaande tekenen vertoont, is het te laat.
Stap 5
Wikkel het spek in een plastic zak en gooi het in een prullenbak.