Inhoud
Verse maïs rechtstreeks van de boerderij is onvergetelijk. Van de geur in het veld tot de gekookte oren die wachten op boter en zout, maïs is de ster van een zomermaaltijd op het platteland. Vind goede oren op een kermis, een kraam binnen, haal het bij je vrienden of familie. Maak er een gezinsactiviteit van, waarbij kinderen hun oren pellen terwijl volwassenen koken. Met frisse oren wordt uw maaltijd onvergetelijk.
Stap 1
Koop in de nazomer kolven op de markt of bij kraampjes. Verdorde stro kan rotte of bedorven granen verbergen. Plan ongeveer één oor per portie.
Stap 2
Maak het oor schoon door het rietje en de draden te verwijderen, maak de oren volledig schoon. Was ze goed.
Stap 3
Voordat u de oren gaat stomen, moet u ze minimaal een uur in een pan met schoon water weken, niet langer dan vier uur. Let op de hoeveelheid water die de oren opnemen. Haal het water uit de pot en laat slechts ongeveer 2,5 cm water over. Plaats de oren op de steun om te stomen en plaats de steun in de pan. Dek de pan af.
Stap 4
Zet de pan op hoog vuur op het vuur. Kook de kolven ongeveer 15 minuten aan de kook. Verwijder de oren afzonderlijk met een pincet. Doe het vuur uit nadat je alle oren hebt verwijderd. Laat ze ongeveer 5 minuten afkoelen voordat u ze serveert.