Inhoud
- Hoe wordt het eliminatiedieet gebruikt?
- Wat te doen en te vermijden bij het eliminatiedieet
- De uitdagingen van het eliminatiedieet
Netelroos zijn rode, verheven, jeukende plekken. Ze verschijnen meestal op de huid als gevolg van een allergische reactie op bepaald voedsel dat is gegeten. Wanneer netelroos niet is verdwenen na herhaalde behandelingen, is het mogelijk om ze te genezen met een speciaal dieet, bekend als een allergisch eliminatiedieet.
Hoe wordt het eliminatiedieet gebruikt?
Netelroos die vaak voorkomt of maanden of zelfs jaren aanhoudt, wordt chronische netelroos genoemd. Het behandelen van deze aandoening kan een twijfelachtig voorstel zijn. Orale antihistaminica kunnen jeuk verminderen, maar patiënten kunnen duizelig worden als de medicatie sterk is. Af en toe worden corticosteroïdmedicijnen (zoals prednison) gebruikt, maar vanwege de ernstige bijwerkingen die gepaard gaan met het gebruik van steroïden, is deze behandeling meestal tijdelijk. Een van de manieren om chronische urticaria te behandelen, is door de patiënt op een restrictief dieet te zetten, dat strikt moet worden nageleefd. Dit dieet beperkt geen calorieën of portiegroottes. Het is gewoon een lijst van voedingsmiddelen, kruiden, specerijen en specerijen die veilig zijn om te consumeren (het eliminatiedieet sluit voedingsmiddelen uit die over het algemeen verantwoordelijk zijn voor het veroorzaken van allergische reacties). Als de patiënt dit dieet volgt en de netelroos verdwijnt, wordt het eerder geconsumeerde voedsel langzaam opnieuw geïntroduceerd.
Wat te doen en te vermijden bij het eliminatiedieet
Op het eerste gezicht lijkt de lijst met te vermijden voedingsmiddelen in het eliminatiedieet langer te zijn dan de toegestane voedingsmiddelen. Het dieet sluit de voor de hand liggende boosdoeners uit: producten die zijn afgeleid van pinda's, melk, zeevruchten en soja. Het vlees dat op dit dieet is toegestaan, omvat zeevis, wildvogels, eend, kalkoen en biologische kip. De meeste groenten kunnen worden gegeten, maar champignons, maïs, tomaten, alle soorten aardappelen, aubergines en paprika's (inclusief rode paprika en paprika) zijn uitgesloten.
Fruit en vruchtensappen kunnen worden geconsumeerd, met uitzondering van druiven en fruit die tot de citrusgroep behoren. Koolhydraten kunnen worden geconsumeerd, zolang ze geen gluten bevatten, zoals zilvervliesrijst, gierst, quinoa, amarant, teff en boekweit. Vervangende producten voor melkproducten die kunnen worden geconsumeerd, zijn onder meer rijst, amandelen en kokosmelk. Water en kruidenthee kunnen worden geconsumeerd. Het eliminatiedieet verbiedt de inname van alcohol, cafeïne en frisdrank. Geraffineerde suiker staat op de lijst van verboden voedingsmiddelen. Toegestane zoetstoffen zijn onder meer bruine rijststroop, Stevia, melasse en vruchtensappen.
De uitdagingen van het eliminatiedieet
Het eliminatiedieet wordt over het algemeen een maand gebruikt en biedt een selectie van voedingsmiddelen die meer dan voldoende zijn om een goede voeding te garanderen voor patiënten met chronische urticaria. Omdat voorverpakte en bewerkte voedingsmiddelen niet kunnen worden geconsumeerd, biedt dit dieet enkele uitdagingen.
Patiënten die het dieet gebruiken, moeten alle maaltijden helemaal opnieuw bereiden met de ingrediënten die zijn toegestaan. Aanzienlijke wijzigingen in maaltijdplannen kunnen nodig zijn, evenals een herziening van bestaande recepten met vervangende voedingsmiddelen. Hoewel het mogelijk is om taarten en pannenkoeken te maken met rijstmeel met vruchtensappen als vervangende zoetstof, kan dit moeilijk zijn voor iemand die nog nooit heeft gekookt door de ingrediënten te vervangen.
Mensen die 's middags gewend zijn aan een grote verscheidenheid aan snacks, vinden dit dieet mogelijk te beperkend. Suggesties voor snacks in dit dieet zijn rijstwafels met cashewboter, gesneden groenten en fruit, rijstcrackers met sesam en tahin en ongezoete vruchtensappen. Mensen die 's ochtends graag koffie drinken, zullen het moeilijk hebben omdat ze hun eetgewoonten moeten aanpassen om cafeïne te elimineren.
Het dieet kan ook financiële uitdagingen met zich meebrengen, aangezien veel voedingsmiddelen op het restrictieve dieet, zoals biologische kip, vers fruit en stevia als zoetstof, aanzienlijk duurder zijn dan rundvlees, vruchtensap in blik en suiker.