Inhoud
Slablaadjes bevatten weinig calorieën en zitten boordevol vitamine A, C en K. Verschillende soorten sla blijven twee tot zeven dagen vers in de koelkast, maar daarna gaan deze groenten rotten. Gedehydrateerde bladeren verliezen een deel van hun levendige kleur en smaak, maar je kunt ze bewaren voor later in soepen of andere gerechten.
Stap 1
Haal de slablaadjes van de krop en spoel ze afzonderlijk af onder koud water. Verwijder al het zichtbare vuil en inspecteer ondertussen de bladeren.
Stap 2
Rek de lakens uit en droog ze af met keukenpapier. Werken met natte bladeren vertraagt het droogproces. Verwijder eventuele bruine vlekken met uw vingers. Gooi ze weg. Verwarm de oven voor op 60º C.
Stap 3
Plaats het formulier op een bank of waar u ook werkt. Snijd de sla in kleine stukjes van 5 cm en doe deze in de pan. Verdeel ze over een enkele laag.
Stap 4
Leg de sla in de oven en laat de deksel open. Plaats een hoge ventilator in de keuken om de lucht te laten circuleren. Luchtcirculatie en warmte zijn de sleutel tot het drogen van groenten.
Stap 5
Bak de stukjes sla vier uur of tot ze bij aanraking bros zijn. Verwijder de stukjes sla met een rechte spatel en verdeel ze over een koud bord. Laat ze tien tot vijftien minuten drogen.
Stap 6
Doe de droge sla in plastic opbergzakken of plastic bakjes met een goed sluitend deksel.