Inhoud
- Watermoleculen en oppervlaktespanning
- Wasmiddel en zeep
- Wasmiddel en zeep breken de oppervlaktespanning
Water heeft unieke eigenschappen waardoor het "plakkerig" wordt aan het oppervlak. Elk individueel watermolecuul heeft een groot zuurstofatoom en twee kleinere waterstofatomen. De waterstofatomen behouden een licht negatieve lading, waardoor het molecuul volledig polair is. Deze waterstofatomen "bereiken" de zuurstofatomen van andere watermoleculen, waardoor tijdelijke waterstofbruggen in de vloeistof ontstaan.
Elk H2O-molecuul ervaart een aantrekkingskracht van andere watermoleculen in alle richtingen, maar de oppervlaktemoleculen hebben geen moleculen erboven om ze aan te trekken, waardoor ze meer worden aangetrokken door het water eronder dan het oppervlak erboven. Dit verschil in sterkte trekt de moleculen aan het oppervlak samen en vormt een "huid", beter bekend als oppervlaktespanning.
Watermoleculen en oppervlaktespanning
Wasmiddel en zeep
Het wasmiddel en de zeep delen hun eigenschappen, behalve de oliebron erin. Veel zepen gebruiken natuurlijke vetten, terwijl wasmiddelen geraffineerde olie gebruiken. Zeep- en wasmiddelmoleculen hebben twee uiteinden, die fungeren als een brug tussen water- en vetmoleculen. Hierdoor kan de zeep of het wasmiddel het vet op een vies bord pakken en het andere uiteinde van het wasmiddelmolecuul gebruiken om het te wassen water op te pakken.
Wasmiddel en zeep breken de oppervlaktespanning
Twee uiteinden van de wasmiddelmoleculen maken het in staat om de oppervlaktespanning van het water te doorbreken. Het uiteinde van het wasmiddelmolecuul dat aan vet bindt, probeert te vermijden dat het zich in de buurt van watermoleculen bevindt. Het staat bekend als hydrofoob, dat wil zeggen angst voor water. Wanneer je probeert weg te komen van de watermoleculen, duwen de hydrofobe uiteinden van de wasmiddelmoleculen omhoog naar het oppervlak. Dit verzwakt de waterstofbruggen die watermoleculen dicht bij het oppervlak houden. Het resultaat is een breuk in de oppervlaktespanning van het water.