Inhoud
Saponinen hebben verschillende toepassingen, variërend van de vervaardiging van zeep tot de behandeling van kanker. Kruiden met saponinen fungeren als natuurlijke remedies voor verschillende ziekten, waaronder een hoog cholesterolgehalte, en de farmaceutische industrie ontwikkelt drugsspecifieke geneesmiddelen voor elk van deze componenten. Een dieet rijk aan saponinen op natuurlijke niveaus naast gezond is smakelijk.
chemie
Saponinen zijn een soort verbinding die voorkomt in sommige kruiden, voedsel, woestijnplanten en sommige zeedieren, waaronder zeesterren en zeekomkommers. Ze zijn samen samengesteld uit steroïde, alkaloïde of suiker en triterpeenmoleculen en staan bekend om hun schuimende eigenschappen. Saponinen zijn oppervlakteactieve stoffen, wat betekent dat ze chemisch binden aan zowel olie als water en deze reacties zorgen voor een dik schuim. Oppervlakteactieve stoffen, zoals saponinen, zijn de actieve ingrediënten van zeep.
kruiden
De kruiden die saponinen bevatten omvatten ginseng, fenegriek, alfalfa en paprika. Sommige andere eetbare planten bevatten saponinen, zoals asperges, agave, sojabonen, rode uien en kikkererwten.
Saponinen bevatten over het algemeen een hoge concentratie aan suikers, dus sommige variaties kunnen heel zoet zijn. Ze worden zowel als zoetstoffen gebruikt als ten behoeve van de gezondheid. Als ze in grote hoeveelheden worden ingenomen, kunnen saponinen schadelijke bijwerkingen hebben, maar ze zijn onschadelijk in de concentratie die in de natuur wordt aangetroffen.
Gezondheidszorg
Saponinen worden medicinaal gebruikt als antibiotica en bij de behandeling van hoog cholesterol. Ze binden zich tijdens de spijsvertering aan cholesterolmoleculen, zodat het lichaam het niet kan opnemen; worden ook gebruikt voor de preventie van hartziekten als gevolg van deze eigenschap. Saponinen zijn ook nuttig tegen kanker, in het bijzonder het bloed en longkanker. Ze werken ook als immuniteitsverhogers. Bij toediening via vaccins kunnen op saponine gebaseerde geneesmiddelen het lichaam helpen infecties te bestrijden, waardoor vaccins effectiever worden.
Andere toepassingen
De schuimende eigenschappen van de saponinen maken ze bruikbaar in verschillende niet-medicinale aspecten. Het schuim in de gemberkoelvloeistof is bijvoorbeeld gemaakt van yucca-extracten die saponine bevatten. Lipsticks en andere cosmetica gebruiken ook saponinen, die ook vaak voorkomen in shampoos. Saponinen zijn ook nuttig bij ertsscheidingsprocessen in de minerale industrie en worden ook gebruikt voor het maken van films en fotografisch papier. Saponinen doden slakken, dus ze zijn ook aanwezig in sommige pesticiden.
