Inhoud
Knoflook, wetenschappelijk bekend als Allium sativum, is een kruid dat wordt gebruikt voor vele voedings- en medicinale doeleinden. Het heeft antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen en versterkt het immuunsysteem. Er zijn veel manieren om dit voedsel in uw eten op te nemen, omdat het naast het extract vers, poedervormig of olie-beschikbaar is, wat duur kan zijn. Met wat materiaal en een vrije tijd, kunt u thuis voor een fractie van de prijs uw eigen knoflookextract maken.
routebeschrijving
-
Pel de knoflooktenen en zorg ervoor dat je zowel de buitenste schil van de knoflookkoppen als de afzonderlijke tanden verwijdert.
-
Druk op elke gepelde tand met een knoflookpers. Giet de pulp in de keukenmachine. Herhaal het proces totdat u de gewenste hoeveelheid hebt bereikt. Elke 450 g knoflook zal resulteren in 1 g sterk geconcentreerd extract.
-
Druk op de geplette knoflook tot de olie uit de groenten is gehaald.
-
Zeef de olie om de stukjes knoflook te verwijderen. De resulterende vloeistof is het extract. Gooi je gemalen tanden weg of gebruik ze in je recepten.
-
Bewaar het knoflookextract in een luchtdichte container in de koelkast gedurende maximaal een week.
tips
- Om het extract te verdunnen, in plaats van het te zeven, voeg je 1/2 kop knoflookpasta toe aan een kop olijfolie en laat je het mengsel 24 uur staan. Zeef samen en verkrijg knoflookolie uit het extract.
waarschuwing
- Het knoflookextract is zeer krachtig en geconcentreerd en wordt gewoonlijk voor gebruik verdund in een olie, zoals olijfolie of druivenpitolie. Als het in de vorm van pillen wordt gebruikt, kan het aan andere stoffen worden toegevoegd. Gebruik alleen het pure extract als dit specifiek is aangegeven in een recept.
Wat je nodig hebt
- knoflook
- Knoflookpers
- Keukenmachine
- Fijne zeef
- Hermetische container