Inhoud
Amandelmeel is een veelgebruikt ingrediënt in recepten voor mensen die allergisch zijn voor gluten of die een koolhydraatarm dieet volgen. Hoewel het enigszins verschilt van dat van tarwe, kan het in vrijwel elk type brood, cake, biscuit of taart worden gebruikt.
routebeschrijving
-
Kies een ongebleekt amandelmeel. Volgens de ervaren kok en schrijver van ComfyBelly.com is ongebleekt meel het beste. Omdat veel mensen allergisch zijn voor gluten, verkopen de meeste markten tegenwoordig amandelmeel. Als alternatief kunt u uw eigen bloem maken door amandelen in een blender, een halve kop per keer te malen en het resulterende poeder te zeven.
-
Zoek een recept, zoals sommige uit het boek van Elana Amsterdam, "The Gluten-Free Almond Flour Cookbook" (gratis vertaling, "Het glutenvrije receptenboek met amandelmeel"). Het amandelmeel heeft andere eigenschappen dan die van tarwebloem en kan daarom niet eenvoudig in een recept worden vervangen.
-
Bereid brood, cake, koekje of taart volgens het recept. Bewaar het resterende amandelmeel in een afgesloten pot om het vers te houden. Als u van plan bent om het in korte tijd opnieuw te gebruiken, bewaar het dan in de voorraadkast. Als dat niet het geval is, wordt de houdbaarheid verlengd als u deze in de vriezer bewaart.
Amandelmeel kopen en gebruiken
Wat je nodig hebt
- Amandelmeel
- Keukengerei
- Ingrediënten voor recept