Inhoud
Vers zelfgebakken brood, als het niet op dezelfde dag wordt gegeten als het was bereid, moet op de juiste manier worden bewaard om de smaak te behouden en te voorkomen dat het oud of mof wordt. Als het brood klaar is met bakken, is het belangrijk dat u het laat afkoelen tot kamertemperatuur voordat u het bereidt om te worden bewaard. Omdat sommige soorten brood, zoals een stokbrood, lucht nodig hebben om korst te maken, variëren de opslagtechnieken voor korstdeeg van die om zachtere broden zoals broodjes te houden.
routebeschrijving
-
Verpak uw knapperige brood in een papieren zak of in een papieren zak voor een dag of twee, zodat het brood kan ademen en een knapperige korst kan creëren.
-
Snijd het brood, indien gewenst, waardoor het gemakkelijk is om een enkele plak te verwijderen nadat het brood is opgeslagen.
-
Verpak al het brood in een plastic folie of een luchtdichte plastic zak, zorg ervoor dat u overtollige lucht verwijdert bij het sluiten van de zak. Gebruik kleine zakjes voor afzonderlijke plakjes of broden.
-
Zet het brood enkele dagen op een donkere en luchtige plaats of zet het in de vriezer, waar het zijn versheid maximaal drie maanden zal behouden.
Brood met korst
-
Plaats het zachte verse brood in een plastic zak of verpak het in plasticfolie als het afkoelt.
-
Bewaar het brood op een donkere en luchtige plaats als u van plan bent om het in de komende dagen te consumeren.
-
Snijd het brood in de koelkast en zet het maximaal drie maanden in de vriezer als u niet van plan bent het snel te consumeren.
Zachte broden
tips
- Plaats geen brood in de koelkast. Hoewel het een aantal weken onbewerkt kan worden gehouden, zal het brood snel drogen.
Wat je nodig hebt
- papier
- Plastic verpakkingen of plastic zakken