Inhoud
Terwijl krabvlees een goede smaak heeft in koude salades, hebben krabbenpoten een betere smaak als ze worden gestoomd. Omdat de krabbenpoten meestal al gekruid zijn, is het belangrijk om de smaak te behouden bij het opwarmen. Als je de krab in het water kookt, verliest hij de oorspronkelijke smaak en zet hem in de magnetron, hij kan vocht verliezen en rubberachtig worden. De beste manier om krabbenpoten opnieuw te verwarmen is gestoomd.
gereedschap
Je hebt drie dingen nodig om krabbenpoten op te warmen: een afdruiprek, dat een lichtmetalen pan is of een kom met gaten in de bodem, een grote, diepe pan en een deksel (of folie) om het afdruiprek te bedekken. Houd de kruiden rond als je de smaak van je krabben wilt veranderen.
voorbereiding
Vul de pot met water halverwege en voeg een beetje zout aan het water toe (indien gewenst). Plaats het afdruiprek boven op de pan met water. Zet het hoge vuur aan en voeg de krabbenpoten toe in de afvoer. Probeer ze indien mogelijk in een enkele laag te plaatsen, maar als je te veel krabbenpoten hebt, kun je ze stapelen door de helft van de opwarmtijd op te slaan. Voeg nu meer kruiden toe, als u dat wenst. Plaats het deksel op de afdruipplaat.
koken
Wacht tot het water kookt en laat dan de krabbenpoten minstens vijf minuten op stoom. Stel het deksel af om te voorkomen dat stoom ontsnapt. Wanneer de benen erg heet aanvoelen, weet u dat ze opnieuw worden verwarmd.
alternatief
Als u vaak krabbenpoten eet, moet u investeren in een steamer met zeevruchten, een pan uit drie delen die speciaal is gemaakt voor het koken en bereiden van zeevruchten. Het volgt dezelfde stappen als je afdruiprek-pan-deksel combinatie en voeg gewoon water toe aan de basis, plaats de krabbenpoten op de stomer en dek af. Sommige verdampers kunnen elektrisch zijn, zonder ze naar het vuur te brengen.