Inhoud
Eigengemaakte wijnmakers kiezen er soms voor om het drankje te filteren in plaats van het natuurlijk te laten oplichten. Natuurlijke verduidelijking houdt in dat de vaste stoffen die troebelheid veroorzaken op de bodem kunnen bezinken. Het filterproces doet hetzelfde. Commerciële filters zijn beschikbaar, maar het is mogelijk om een op huis gebaseerd wijnfiltratiesysteem te bouwen.
Filteren van de wijn
Veel thuisgebaseerde wijnmakers zien filteren als iets om in verleiding te komen nadat alle andere verduidelijkingsmethoden zijn mislukt. Over het algemeen is langzame veroudering, die veel geduld vereist, de geprefereerde methode om de troebelheid van wijn te verwijderen. Als filteren noodzakelijk wordt, moet dit voorzichtig gebeuren.
De wijn moet uit de gistingstank worden gehaald, die meestal bestaat uit een glazen fles, met behulp van een sifon, om te voorkomen dat er lucht in de vloeistof komt tijdens de overdracht. Plaats de buis vlakbij de bodem van de opvangcontainer om te voorkomen dat wijn wordt gemorst en meer mogelijkheden voor luchtinlaat ontstaat.
Filters die beschikbaar zijn voor een thuisfiltratiesysteem kunnen variëren.Sommige fabrikanten gebruiken een waterfilter. De hoofdtank wordt op een werkbank geplaatst met de sifonbuis aangesloten op het hieronder gemonteerde waterfilter. Een buis loopt door de filteruitlaat naar de tweede tank. Er kan een kleine pomp voor voedselkwaliteit worden gebruikt, of er kan een sifon worden gecreëerd door aanzuiging op de uitlaatbuis. Het sifonsysteem zal traag zijn en vereist veel geduld. Kies een pomp die tijdens het pompen geen lucht in de wijn laat.
U kunt een soortgelijk systeem maken met behulp van in de handel verkrijgbare wijnfilters. De hoofdcontainerbuis voert de wijn in het vezelcompartiment, terwijl de uitlaatbuizen de wijn in de ontvangende container dragen.
Terwijl het filtratieproces de vaste stoffen verwijdert die de wijn kunnen verdoezelen, helpt het snoeien van de wijn en het verwijderen van de vloeistof boven het sediment in de bodem naar een andere container ook om de drank schoon te maken.