Inhoud
Maïszetmeel en tapiocameel fungeren als verdikkingsmiddelen. Als je wat tapioca moet vervangen voor maïszetmeel, onthoud dan dat het langer duurt om op te lossen en dikker te worden wanneer het wordt gemengd met andere ingrediënten. Tapiocameel produceert ook een hogere glans dan maïszetmeel. Als je het bijvoorbeeld wilt gebruiken voor het vullen van een citroentaart, begrijp dan dat de vulling er niet zo glanzend uitziet.
routebeschrijving
-
Meet de hoeveelheid tapiocameel die nodig is voor uw recept. Voor een taart kunnen bijvoorbeeld twee eetlepels nodig zijn.
-
Deel door twee de hoeveelheid tapiocameel (dit is de hoeveelheid die nodig is in maïszetmeel).
-
Voeg een eetlepel maizena toe aan de ingrediënten en volg de rest van het recept zoals aangegeven.
Wat je nodig hebt
- Maïszetmeel
- lepel